Густой йогурт в йогуртнице

Ингредиенты:

Молоко 2,5% жирности – 1 л

Пробиотик (закваска для йогурта в виде порошка) – 0,5 г

Йогуртница - 1 шт.

Баночек по 200 мл – 5 ПК.

Калорийность: 60 кКал

Общее время приготовления: 10 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Натуральный йогурт - чудодейственный продукт, он прекрасно справляется с чувством голода, при этом помогает активно худеть, улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет. Исходя из вышесказанного, йогурт - просто идеальный продукт для здорового завтрака.

Большинство людей тратят деньги на магазинные йогурты, в которые добавляют консерванты для длительного хранения. Но приготовить домашний йогурт не так уж и сложно, при этом вы обязательно будете уверены в качестве продукта.

Сегодня мы готовим густой йогурт в йогуртнице. Его получают путем смешивания молока и готовой сухой закваски. После этого смесь загустеет до консистенции густого йогурта в результате длительного нагревания в йогуртнице.

Перед приготовлением домашнего йогурта емкость необходимо прокипятить в воде для достижения полной дезинфекции. Для этого вскипятите воду в большой кастрюле, опустите внутрь стеклянные банки, стерилизуйте их в кипящей жидкости не менее 3 минут. Если все банки не помещаются в кастрюлю сразу, сделайте закладку по частям. Также опустите крышки в кипящую воду на несколько минут.

Расстелите на рабочей поверхности тканевое полотенце, сразу после извлечения из воды поставьте на него стерильные банки горлышком вниз. Ткань также должна быть полностью чистой. Через 5 минут переверните контейнер, оставьте его в таком состоянии до полного высыхания.

Если вы только что достали молоко из холодильника, то немного подогрейте его до теплого состояния на плите или в микроволновой печи. Он не должен быть холодным или горячим, только теплым.

В емкость с закваской налейте одну столовую ложку теплого молока, закройте крышку, несколько раз энергично встряхните, чтобы порошковая смесь максимально растворилась в жидкой основе.

Вылейте смесь из маленькой банки обратно в молоко.

Тщательно перемешайте молоко, равномерно распределяя налитую закваску.

Разлейте жидкую смесь по заранее подготовленным банкам (стерильным и сухим). Количество молока в банках должно быть примерно одинаковым.

Поставьте емкости с заготовками на дно йогуртницы, закручивать их крышками не нужно. Плотно закройте йогуртницу пластиковой крышкой и только после этого подключайте ее к розетке. Время приготовления густого йогурта в йогуртнице составляет около 10-12 часов.

Через некоторое время остудите банки с готовым йогуртом, затем закрутите крышками, поставьте их в холодильник.

Срок годности домашнего йогурта не должен превышать 5 дней.