Густой джем из вишни

Ингредиенты:

Вишня (без косточек) - 1 кг

Сахар - 750 г

Вода - 100 мл

Желатин быстрого приготовления - 25 г

Калорийность: 178 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 50 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты согласно списку: вишня, желатин, сахар.

Вишню перебрать, вымыть и удалить косточки. В кастрюлю, в которой мы будем варить варенье, высыпаем вишню без косточек и измельчаем ее с помощью блендера. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите ее до кипения на умеренном огне.

Добавьте сахар, перемешайте, убавьте огонь и доведите до кипения. Затем готовьте 15-20 минут на слабом огне, помешивая, не забывая снимать появляющуюся пену.

Влейте воду в сок, оставшийся после удаления косточек из вишни, доведите его до объема 100 мл. Вы можете использовать воду без добавления сока. Влейте быстрорастворимый желатин, нагрейте (максимум до 60 градусов, не кипятите) при постоянном помешивании, пока желатин полностью не растворится.

Снимите кастрюлю с плиты, влейте растворенный желатин и хорошо перемешайте.

Горячее варенье разливают в предварительно простерилизованные банки и закрывают стерильными крышками. Банки с вареньем переворачивают вверх дном на 10 минут, не накрывая, затем возвращают в исходное положение. Когда варенье остынет, ставим банки в холодильник, подвал или погреб. Через день или два варенье загустеет.

Ароматное и удивительно вкусное густое вишневое варенье с желатином готово. Варенье имеет насыщенный цвет, приятный кисло-сладкий вкус. Готовьте с удовольствием!