Густое варенье из вишни с косточками

Ингредиенты:

Вишня - 500 г

Сахар - 550 г

Калорийность: 217 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Нам понадобятся спелые вишни и сахар. Воду мы добавлять не будем, поэтому варенье получится густым. Я обычно беру сахар из расчета 1:1 по объему.

Вымойте вишню, отделите ее от веточек.

Высыпьте сахар в миску с вишнями, но не весь, а примерно на 2/3. Давайте подождем, пока вишня пустит сок. Чтобы ускорить этот процесс, можно наколоть ягоды иголкой.

Можно аккуратно перемешать деревянной лопаткой.

Если у вас нет времени ждать, пока вишня пустит сок, вы можете очень осторожно немного разогреть вишню с сахаром, следя за тем, чтобы сахар не пригорел. Если позволяет время, оставьте вишню на 2-3 часа. Когда вишня даст сок, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, помешивая.

Обязательно удалите пену.

После того как вишня прокипит 15-20 минут, снимите кастрюлю с огня и всыпьте оставшийся сахар.

Хорошенько размешайте сахар деревянной лопаткой, стараясь не повредить ягоды, пока сахар полностью не растворится.

Итак, наше вкусное густое вишневое варенье с косточками готово. Разлейте варенье по обжаренным банкам и не забудьте оставить его на пробу! Вы можете хранить варенье в холодильнике, а можете хранить его в прохладном месте.

Заварите свежий чай и угостите свою семью замечательным вареньем!

Приятного чаепития!