Гранатовый мармелад

Ингредиенты:

Гранатовый сок - 500 мл

Агаратин - 2 упаковки, рассчитанные на 500 мл жидкости каждая

Сахар - по вкусу

Калорийность: 85 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Гранатовый мармелад теперь продается в магазинах. Как оказалось. Но они не продают его нигде рядом со мной, поэтому, когда я услышал о таком удивительном продукте, я буквально заболел желанием сделать его, чтобы попробовать. Потому что я очень люблю гранатовый сок.

Я обдумывала, как приготовить мармелад из гранатового сока с различными видами загустителей, и в результате остановилась на агаратине. Желе, как мне кажется, дало бы слишком мягкую консистенцию, если бы не использовалась глюкоза, как это делается в промышленных условиях. Но у агара есть такая особенность - его нужно в два раза больше в кислых жидкостях, а гранатовый сок - он, знаете ли, очень кислый. В общем, в моем рецепте нет ошибки, и действительно, на 500 мл жидкости нужны две упаковки этого вещества, каждая из которых рассчитана на 500 мл. Я ничего не могу сказать о граммах - у разных производителей был разный вес активного вещества, так что смотрите сами, какие рекомендации производитель пишет на упаковке.

Мы смешиваем сахар с гранатовым соком до получения приятного вкуса. Мне потребовалось 2 столовые ложки.

В подслащенный гранатовый сок вливаем агар-агар и доводим его до кипения. Кипятите в течение 2 минут (или сделайте это каким-либо другим способом, если на упаковке указано иное).

Разлейте горячую жидкость по формочкам и подождите, пока она остынет (несколько часов 3).

Я придумала такой способ украшения этого десерта. Консистенция моего мармелада из гранатового сока, конечно, не такая, как у промышленного, но он определенно плотнее желе. Можно было бы высадить его из формы, но по какой-то причине мне понравился именно этот окончательный дизайн, так что не вините меня!