Эклеры на растительном масле

Ингредиенты:

Мука - 200 г

Вода - 200 мл

Растительное масло - 100 мл

Яйцо - 4-5 шт.

Соль - щепотка

Ванилин - щепотка

Молоко - 500 мл

Сахар - 150 г

Яйцо - 2 шт.

Ванильный сахар - 12 г

Крахмал - 7 ст.л.

Белый шоколад - 200 г

Творог - 200 г

Калорийность: 247 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Продукты для заварного теста для эклеров обжарить на растительном масле. Количество яиц зависит от их размера, у меня яйца среднего размера, поэтому я использовала 5 штук.

Налейте в кастрюлю воду, масло и посолите. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

Добавьте муку.

Быстро всыпьте муку. Масса получается плотной и однородной. Отставьте тесто в сторону на 5-7 минут.

Мы начинаем добавлять яйца по одному.

Замесите тесто на низкой скорости миксера. Как только яйцо полностью вмешается в тесто, добавьте следующее яйцо.

Тесто получится однородным, гладким и вязким.

Выложите тесто в кулинарный пакет с фигурной насадкой и выложите на противень, застеленный пергаментом.

Можно придать любую форму, например, в виде профитролей.

Выпекайте эклеры в разогретой до 220 градусов духовке. Выпекайте в течение 10 минут, а затем уменьшите температуру до 190 градусов и выпекайте еще 15 минут. Эклеры увеличатся в объеме и покроются красивым золотистым цветом. Не открывайте духовку во время выпечки! Дайте готовым эклерам полностью остыть.

Для крема смешайте в кастрюле молоко, яйца, крахмал, сахар. Перемешайте венчиком.

Поставьте на огонь и, помешивая, доведите массу до кипения. Снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильный сахар.

Добавьте шоколад в горячую массу и перемешивайте до полного растворения шоколада. Полностью остудите крем.

Добавьте творог и взбейте миксером до получения однородной массы.

Переложите крем в кулинарный пакет с тонкой насадкой и наполните им эклеры.

Перед подачей на стол эклеры можно посыпать сахарной пудрой.

Эклеры на растительном масле получились очень вкусными и нежными.

Приятного аппетита!