Домашний пломбир

Ингредиенты:

Сливки (30%) - 0,5 литра;

Сахарная пудра - 1-3 столовые ложки;

Сгущенное молоко - 0,5 банки;

Ванильный сахар - 1 чайная ложка;

Желатин - 3 грамма (1 чайная ложка).

Начинки (шоколад, изюм и т.д.) - по вкусу.

Калорийность: 230 кКал

Общее время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления:

Домашнее мороженое очень вкусное, не содержит консервантов, и существует множество простых рецептов приготовления этого лакомства. Я предлагаю рецепт мороженого, очень близкий к ГОСТу, состоящий из жирных сливок, покупного сгущенного молока (или молока собственного приготовления с сахаром), сахарной пудры и желатина. Да, вот такое простенькое мороженое по рецепту без масла и без яиц!

Главное при приготовлении мороженого самостоятельно, то есть без специальной мороженицы, - правильно заморозить массу. Для того чтобы мороженое не превратилось в ледяной комок, нужно просто перемешать его 3-4 раза на стадии замораживания.

Подготовьте ингредиенты: жирные сливки, пригодные для взбивания, сахар или сахарную пудру, сгущенное молоко и желатин (на фото он в форме пластин - очень удобно). Желатины от разных производителей отличаются не только по внешнему виду, но и по свойствам, поэтому обязательно ознакомьтесь с инструкцией по их применению!

Прежде всего, приготовьте желатин в соответствии с инструкцией, т.е. растворите в небольшом (минимальном) количестве воды!

В высоком стакане с помощью блендера взбейте сливки с сахарной пудрой, сгущенным молоком и ванилью.
Время взбивания составляет около двух минут, масса должна увеличиться и стать пышной.

Затем, не прекращая взбивания, тонкой струйкой влейте желатин в сливочную массу.
Масса увеличится в объеме примерно через минуту взбивания, и это сигнал о том, что взбивать достаточно.

Перелейте массу в контейнер или другую емкость, в которой вы будете замораживать.

Примерно через час достаньте емкость и перемешайте массу.

Еще через 1-2, а затем через 2-3 часа снова повторите перемешивание.

Домашнее мороженое готово.

Вкус домашнего пломбира со сливками гармоничный и приятный...

Подавайте домашнее мороженое с сиропами, орехами, шоколадом или сладкой пастой и соусами по вкусу.

Приятного аппетита!