Домашний майонез с горчицей в блендере

Ингредиенты:

Яйцо - 1 шт.

Масло растительное (рафинированное) - 200 мл

Горчица (столовая) - 1 ст. л. (без верха)

Соль - 0,5 ч. л. или по вкусу

Сахар - 0,5 ч.л. или по вкусу

Лимонный сок - 1 ст.л..

Калорийность: 648 кКал

Общее время приготовления: 7 мин.

Способ приготовления:

Майонез - это продукт, который есть практически в каждом холодильнике. Конечно, магазинный майонез не идет ни в какое сравнение с домашним. Ведь майонез, приготовленный в домашних условиях из свежих яиц, хорошего растительного масла и горчицы, даст фору любому магазинному соусу, ведь в нем нет ни консервантов, ни стабилизаторов. Более того, с помощью погружного блендера легче приготовить домашний майонез.

Ингредиенты для приготовления домашнего майонеза с горчицей в блендере перед вами. Пожалуйста, обратите внимание, что продукты для приготовления пищи должны быть комнатной температуры.

Мой блендер марки BOSCH, мощностью 600 Вт.

Я тщательно мою яйцо с моющим средством, затем кладу его на минуту в миску с кипящей водой, вынимаю и вытираю салфеткой. Осторожно вбейте яйцо в стакан для смешивания, стараясь сохранить желток нетронутым. Положите горчицу, сахар и соль.

Ножку блендера кладем в стакан, накрывая яйцом.

Взбейте содержимое на самой высокой скорости до получения однородной массы, не отрывая ножку от дна стакана.

Продолжая взбивать - то поднимая, то опуская блендер, - тонкой струйкой влейте в стакан растительное масло. Содержимое начнет густеть прямо на ваших глазах.

Как только майонез приобретет желаемую густоту, вводим лимонный сок и взбиваем до однородной консистенции. Попробуйте полученный соус на вкус. При желании добавьте соль, перец, чеснок или другие приправы и снова взбейте.

Домашний майонез с горчицей в блендере получается очень нежным и густым. Мы храним соус в плотно закрытой посуде, желательно стеклянной, в холодильнике.