Домашний питьевой йогурт

Ингредиенты:

Молоко - 1 литр;

Натуральный йогурт - 2 ст. л..

Калорийность: 64 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Сегодня в магазинах можно купить различные сорта питьевой йогутры - со вкусом клубники, персиков, апельсинов и т.д. К сожалению, в них добавляется много сахара и других различных добавок, с каждым годом список этих веществ почему-то растет и уже становится страшно читать этот мелкий шрифт. Мы очень любим йогурт, но желательно без красителей, ароматизаторов, консервантов, стабилизаторов, загустителей и эмульгаторов.

Вы можете приготовить йогурт в йогуртнице или мультиварке, но что делать, если нет ни того, ни другого? Несколько лет назад я нашла способ приготовить йогурт в домашних условиях и использую его постоянно. Этот йогурт не такой густой, как магазинный или приготовленный в мультиварке.

Чтобы приготовить домашний питьевой йогурт, нам понадобится 1 литр молока и 2 столовые ложки натурального йогурта. Молоко может быть любой жирности, мы предпочитаем 1,5%-ное молоко.

Налейте молоко в кастрюлю с толстым дном, в этом случае оно не будет пригорать, и доведите до кипения.

Налейте молоко в миску, в которой будет храниться йогурт - это может быть пластиковый контейнер или стеклянная банка.

Охлаждаем молоко до 50 градусов, на это уходит полчаса. Вот мое молоко через 25 минут. Я добавляю уже при этой температуре. Если нет термометра (этот термометр предназначен для мяса), вы можете просто проверить пальцем, вы можете держать палец в молоке, чтобы можно было добавлять.

Добавьте йогурт в молоко и хорошо перемешайте.

Теперь необходимо поддерживать эту температуру как можно дольше, поэтому закрываем крышку и хорошо укутываем нашу посуду. Я заворачиваю его в полотенце, кладу в большую чашку и снова укутываю полотенцем (можно даже использовать одеяло).

Теперь молоко нельзя трогать или размешивать. Мы оставляем это до следующего утра, обычно я делаю это после обеда.

Утром наш йогурт выглядит так, он уже готов, осталось только его охладить, желательно в течение дня, так как его консистенция от этого только улучшается.

Кроме того, я использую этот йогурт для приготовления фруктовых салатов, мюсли, дауры или соусов. По желанию можно добавить сахар (а лучше привыкнуть к нему без него) или фруктовое пюре.

2 чашки этого йогурта без сахара вместо завтрака или ужина - хороший способ похудеть!