Домашний майонез из перепелиных яиц

Ингредиенты:

Перепелиные яйца - 3-4 шт.

Подсолнечное рафинированное масло - 150 мл.

Яблочный уксус - 0,5-1 ст. л.

Готовая горчица - 0,3-0,5 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 0,3-0,5 ч.л..

Калорийность: 470 кКал

Общее время приготовления: 3 мин.

Способ приготовления:

Домашний майонез - самый вкусный и полезный :) Если есть погружная насадка для блендера, то она готовится за считанные минуты. Вы также можете использовать миксер или ручной венчик, но это займет немного больше времени. Предлагаю вариант рецепта с перепелиными яйцами в составе. при желании соус можно дополнить оливковым маслом, укропом, чесноком, малосольными огурцами и т.д.

Приготовьте растительное масло, перепелиные яйца, среднюю горчицу, сахар, соль, яблочный уксус:

Положите горчицу, соль, сахар, уксус и перепелиные яйца в стакан для блендера.

Аккуратно влейте растительное масло, так, чтобы он оказался сверху и еще не смешался с остальными ингредиентами.

Поместите погружную насадку блендера с высокоскоростными ножами на дно стакана.

Включите быстрые обороты и не перемещайте насадку, т.е. зафиксируйте ее неподвижно. Эмульгирование начнется снизу.

Загустение начнется в течение минуты, а затем вам нужно будет двигать насадку блендера вверх и вниз.

Когда у вас получится однородная густая масса, то прекратите взбивание.

Домашний майонез с перепелиными яйцами готов.

Заправляйте ваши любимые салаты домашним майонезом. Храните его в закрытой банке или в контейнере в холодильнике до 5 дней, но лучше использовать его в ближайшие пару дней.

Приятного аппетита!