Домашний петух в духовке целиком

Ингредиенты:

Петушок - 1 шт.

Соль - 1 ч.л.

Черный молотый перец - 0,5 ч.л..

Калорийность: 190 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Получается идеально запеченный петух в фольге. Мне нравится, что не нужно добавлять много ингредиентов, достаточно: соли и молотого черного перца. Мясо птицы получается сочным, нежным на вкус, а если снять фольгу за 10 минут до приготовления, то еще и получится румяная корочка.

Я рекомендую при подаче разломать домашнего петуха, запеченного в фольге в духовке, и сочетать его в дуэте с любым гарниром: макаронами, кашей, отварным картофельным пюре или бобовыми. Если у вас домашняя птица, как у меня, то на запекание вам понадобится не менее 1,5-2 часов. Если бройлер, то достаточно 1 часа. Не забудьте положить птицу в форму, так как выделяющийся жир будет капать на решетку духовки.

При желании под петуха можно положить ломтики картофеля или моркови, квашеную капусту - жир их пропитает и они отлично приготовятся, а петуха вы подадите вместе с таким гарниром. Не нужно смазывать птицу майонезом - она прекрасно подрумянится и приготовится!

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Свежую тушку петуха промойте в воде, при желании разрежьте ее, как у меня, на две части. Тщательно натрите обе части молотым черным перцем и солью. Я не рекомендую молотый или свежий чеснок, так как при длительном запекании он начнет горчить.

Снова положите две половинки петуха друг на друга и заверните в фольгу. Разогрейте духовку до 200 градусов и положите фольгу в форму, а форму - в духовку. Запекайте петуха в фольге в духовке около 1,5 часов.

10 за несколько минут до приготовления, проткнув мясо вилкой или ножом и проверив его сочность, снимите фольгу. Обжарьте петуха с обеих сторон.

Затем выключите духовку, достаньте птицу и снимите фольгу. Разломайте запеченного петуха на несколько частей и подавайте горячим.

Хорошего дня!