Домашние леденцы из сахара

Ингредиенты:

Сахар - 1 стакан

Вода - 1/2 стакана

Зелень (тимьян, ромашка, шалфей и другие по вкусу) - 3 ст.л.

Лимон - 1/4 шт.

Свежий имбирь - по вкусу

Сахарная пудра - 3 ст.л..

Калорийность: 377 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Леденцы на палочке - признанное лакомство не только для детей, но и для многих взрослых. Вы легко можете приготовить его в домашних условиях - из сахара и воды. Чтобы немного разнообразить вкус, вместо обычной воды я использую настой трав: ромашки, тимьяна, шалфея, шиповника и некоторых других. Это делает леденцы еще более вкусными и даже полезными. Травяные сладости с добавлением имбиря и лимона могут вылечить боль в горле и спасти вас от простуды. Так что в умеренных количествах домашние сахарные леденцы очень полезны! Не говоря уже о том, что в них нет консервантов и красителей.

Итак, чтобы приготовить вкусные и полезные леденцы в домашних условиях, нам понадобятся следующие ингредиенты.

Для начала залейте зелень горячей водой, добавьте имбирь и ломтики лимона. Дайте отвару настояться в течение 20-30 минут.

По истечении указанного времени процедите заваренные травы через ситечко.

Перелейте жидкость в кастрюлю и добавьте сахар. Поставьте его на небольшой огонь.

Ждем, пока сахар полностью растворится и вода закипит. Готовьте сироп на слабом огне 30-40 минут и любуйтесь очаровательными пузырьками на его поверхности :)

Во время приготовления сиропа важно не упускать из виду один необходимый шаг: обязательно добавьте немного окислителя в кипящую сахарную воду, чтобы предотвратить процесс кристаллизации сахара в будущем. Это может быть либо столовая ложка меда, либо чайная ложка лимонного сока. Кроме того, не перемешивайте смесь во время приготовления, чтобы избежать попадания в сироп частиц сахара, застывших на стенках кастрюли. Или аккуратно протрите стенки влажной тряпкой, удаляя застывший сахар.

Сироп сварен, пришло время формировать леденцы. Чайной или десертной ложкой аккуратно выложите загустевшую карамель на фольгу или пергамент. Посыпьте сверху сахарной пудрой и оставьте леденцы остывать и застывать на 20 минут.

После этого аккуратно отделите леденцы от поверхности и обваляйте их в сахарной пудре.

Храните домашние леденцы в сухом месте в закрытой банке.

Приятного аппетита!