Домашние чебуреки с мясом

Ингредиенты:

Мука - 540 г

Молоко - 350 мл

Соль для теста - 1,5 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Живая дрожжи - 25 г

Свиная грудинка - 700 г

Лук репчатый - 2 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Соль для фарша - по вкусу

Перец - по вкусу

Кефир для фарша - 50 мл

Подсолнечное масло - 500 мл

Калорийность: 455 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин. мин.

Способ приготовления:

Чебуреки с мясом - одно из самых распространенных уличных кулинарных изделий. Их запах и внешний вид буквально завораживают, побуждая вас к покупке. И даже самые заядлые противники уличного фастфуда с трудом удерживаются от соблазна.

К сожалению, последствия таких необдуманных перекусов часто сказываются на нашем здоровье. Уличные чебуреки часто жарят в одном и том же растительном масле, а это очень вредно. Мясо для них иногда бывает сомнительного качества. Этого нельзя сказать о домашних чебуреках с мясом. Именно здесь мы точно знаем, из чего сделан мясной фарш и на каком масле мы жарим наши мясные пироги.

Приготовление чебуреков в домашних условиях допускает некоторые отступления от традиций. Поэтому вместо заварного теста можно использовать дрожжевое.

Мы подготовим все, что вам нужно.

В молоке растворяем дрожжи, соль и сахар. Добавьте муку и замесите дрожжевое тесто. Давайте оставим тесто созревать на час или два.

Фарш для чебуреков можно купить готовый, если вы уверены в его качестве, но лучше приготовить его самостоятельно. Для этого прокрутите свиную грудинку с луком и чесноком на мясорубке, добавьте немного кефира, посолите и поперчите.

Когда тесто увеличится в объеме, приступим к формированию чебуреков. Мы сделаем это с помощью специальной формы. Отщипните небольшой кусочек теста и тонко раскатайте его.

Мы посыплем форму мукой и выложим на нее слой теста.

Положите фарш с одной стороны.

Мы закроем форму и хорошо ее запечатаем. Внутри края нашего чебурека будут скреплены. Мы срежем лишнее тесто и используем его для дальнейшего приготовления.

Открываем, достаем готовый полуфабрикат и делаем следующий.

Обжариваем чебуреки в большом количестве растительного масла, которое не забываем менять.

Вот такие красивые и вкусные домашние чебуреки с мясом получились у нас. Мы едим их горячими.