Чизкейк с абрикосами

Ингредиенты:

Абрикосы - 200 грамм;

Масло - 100 грамм;

Печенье - 100 грамм;

Сахар - 180 грамм;

Творог - 300 грамм;

Сметана - 200 грамм;

Яйцо - 2 штуки;

Щепотка ванили.

Калорийность: 264 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Чизкейк - это очень нежный и прекрасно освежающий десерт и, к тому же, не очень калорийный. С абрикосами получается еще вкуснее.

Ингредиенты для абрикосового чизкейка.

Для начала мы откроем печенье в блендере, сделаем из него так называемую муку :)

Растопите сливочное масло, смешайте с печеньем и выложите его, плотно прижимая ложкой, на противень, предварительно смазанный маслом и застеленный калькой.

Выпекайте в течение 10-15 минут в духовке при температуре 175 °C, пока печенье не подрумянится.Очистите абрикосы от косточек и положите их тушиться на сковороду, добавляем немного воды и полстакана сахара.

Потушите 15 минут до загустения и пропустите массу через блендер.

Смешайте творог, сметану, 2 яйца, оставшийся сахар и ваниль с помощью миксера.

Мы распределим абрикосовый джем по печенью, затем по творогу. Вылейте чайную ложку варенья поверх творожной массы и распределите ее зубочисткой, как на фото.

Ставим его выпекаться на 20-25 минут в духовку при температуре 160°C. Как только чизкейк начнет менять цвет, мы сразу же вынимаем его. Дайте ему остыть и поставьте в холодильник на пару часов. Чизкейк готов, при желании его можно полить оставшимся джемом.

Приятного аппетита!