Чизкейк из творога без выпечки с желатином

Ингредиенты:

Песочное печенье - 300 г

Сливочное масло - 100 г

Творог - 500 г

Сахарная пудра - 130 г

Белый шоколад - 100 г

Сливки 35% - 500 мл

Ванилин - на кончике ножа

Желатин - 30 г

Вода - 80 мл

Калорийность: 323 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Очень часто я слышу, что основной ингредиент для приготовления чизкейков - сливочный сыр - сейчас дорогое удовольствие. Но есть, не скажу, что адекватная замена, но все же замена - творог.

Сегодня мы готовим чизкейк из творога без выпечки с желатином. Конечно, это не совсем чизкейк, скорее даже творожный десерт, но получается очень вкусно!

Обращаю ваше внимание на творог. Его жирность может быть любой. У меня есть - 3%.

Крошки для печенья, которые вы увидите на следующих шагах, бывают разные: шоколадные и обычные. Это связано с тем, что необходимо было утилизировать пачки печенья. Вы можете взять только шоколадное печенье или только обычное.

Мы используем форму диаметром 21 см..

Чтобы приготовить чизкейк из творога с печеньем без выпечки, мы будем подготовьте продукты.

Залейте желатин водой и оставьте его на время, указанное в инструкции.

Давайте подготовим основы. Печенье измельчают в блендере или измельчают скалкой. Растопите сливочное масло, добавьте его к измельченному печенью. Хорошо перемешайте. У вас получится масса, напоминающая мокрый песок.

Выкладываем печенье в форму. Утрамбуйте его. Откладывать.

Творог пробиваем блендером или протираем через сито. Добавьте сахарную пудру и ваниль. Смешайте это. Мы работаем силиконовой лопаткой или деревянной. Никаких колотушек и порки! Нам не нужны пузырьки воздуха в готовом десерте.

Растопите шоколад на водяной бане, добавьте его в миску с творожной массой. Смешайте это.

Желатин растворяют на водяной бане или в микроволновой печи. Добавьте к творожной массе. И снова перемешайте.

Взбейте сливки до мягких пиков и отправьте их в миску. И снова перемешайте.

Выкладываем творог на песочную основу.

Здесь мы с сыном решили избавиться от печенья oreo и сделали так: выложили часть творожной массы, сверху печенье и покрыли оставшейся творожной массой.

Мы выравниваем поверхность. Накройте пленкой и уберите творожный чизкейк с желатином без выпечки в холодильник на 2-3 часа. Можно и на ночь.

Готовый чизкейк можно украсить по желанию. Я взбила сливки с сахарной пудрой.

Приятного чаепития!