Черемуховый торт

Ингредиенты:

Сахар - 100 г

Куриные яйца - 2 шт.

Пшеничная мука - 100 г

Вишневая мука - 60 г

Сметана - 200 г

Сода - 1/3 ч.л.

Сметана 30% - 200 г

Сахарная пудра - 1 ст.л.

Ванильная эссенция - 1 ч.л.

Сахарная пудра - 100 г

Кипяток - 1 ст.л.

Ликер Эгермейстер - 1 ст.л.

Калорийность: 261 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Совсем недавно я открыла для себя вишневую муку. Я слышал о нем, читал о нем, мечтал его купить... Но в нашем районе он не продается. Было решено купить его в России, однако, как оказалось, это тоже не так просто: он есть далеко не везде. Но, как вы знаете, тот, кто ищет, всегда найдет это. И я нашел его! Хлеб, выпеченный из этой муки, очень вкусный! Но сладкая выпечка из вишневой муки - это нечто невообразимое! Аромат миндаля и абрикосовых косточек...!!! Я настоятельно призываю вас срочно купить эту муку! :-)

Что ж, сегодня мы испечем вишневый пирог.

Для приготовления мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Без фанатизма взбейте яйца с сахаром и солью.

Добавьте сметану и соду, перемешайте.

Добавьте пшеничную и вишневую муку. Хорошо перемешайте.

Вот так получится ароматное и красивое тесто, похожее на шоколадное.

Мы кладем его в форму. У моей формы съемное дно, поэтому я не застилаю ее пергаментом и не смазываю стенки формы. Сразу после того, как бисквит готов, я провожу силиконовой лопаткой по краю формы, и он идеально выходит из формы.

Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 20-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Проверка на наличие сухих осколков обязательна!

Размер формы составляет 18 см.

Вы знаете, уже когда я загрузил фотографии на сайт, я увидел, что какой-то злой вишневый бисквит вышел из меня :-) Но он готов! Я дал ему немного остыть в форме, затем достал и полностью остудил на гриле, поставив в помещение, где работает кондиционер. Это заняло целый час.

А пока давайте приготовим крем. Для этого просто смешайте сметану, сахарную пудру и ванильную эссенцию. Удобно делать это с помощью ручного венчика.

Разрежьте бисквит на 2 части. В общем, все печенье удобно нарезать либо хлебным ножом, либо ниткой. На этом этапе главное - не съесть его! :-) Очень ароматно!!!

Намажьте кремом одну часть бисквита и накройте второй частью. Верхний корж не смазывать. Слегка отожмите и поставьте в холодильник на 1,5-2 часа.

Достаем торт из холодильника и готовим глазурь. Для этого смешайте сахарную пудру, кипящую воду и ликер. У меня есть Jägermeister (Егермейстер).

Вот такая комковатая масса получится. Честно говоря, тут я подумала: "Шеф, усы пропали!!!" :-), но тогда нужно разогреть смесь на плите...

... И вот тогда я расслабился - она стала жидкой! :-)

Вылейте глазурь на торт, распределите. Это очень быстро закрепляется. Собственно, вишневый пирог готов. Но потом мой сын решил мне помочь и дополнительно украсить растопленным шоколадом. Получилось некрасиво, но вкусно!

Вот такой вишневый пирог в разрезе.

Приятного чаепития!