Черемуховый хлеб

Ингредиенты:

Вода - 380 мл.

Вишневая мука - 30 г

Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст. л.

Соль - 1 ч. л. с горкой

Сахар - 1 ст. л.

Пшеничная мука - 550 г

Сухие дрожжи - 6 г

Калорийность: 223 кКал

Общее время приготовления: 4 часа.

Способ приготовления:

Когда я увидела этот рецепт от Танюшки (такой же любительницы печь домашний хлеб, как и я :-)), я сразу загорелась его испечь! Вишневая мука - редкая вещь, и как только я ее нашла, то сразу же испекла этот ароматный и вкусный вишневый хлеб! Попробуйте это и вы.

Мы подготовим продукты для вишневого хлеба.

Смешайте пшеничную муку с дрожжами. И залейте вишневую муку кипятком (воду мы возьмем из общего количества, ее понадобится 200 мл), добавьте соль и сахар. Все хорошо перемешайте и дайте смеси настояться и остыть до теплого состояния.

Как только вишневая смесь остынет (станет теплой), высыпьте ее в миску с пшеничной мукой, добавьте оставшиеся 180 мл воды (теплой), подсолнечное масло и замесите мягкое тесто, которое будет слегка липнуть к рукам.

Выложите тесто в миску, смазанную подсолнечным маслом, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5 часа. Через 30-40 минут замешиваем тесто и оставляем его подходить, накрыв миску пленкой, чтобы тесто не растиралось.

Через полтора часа тесто готово к работе.

Выкладываем его на рабочую поверхность, мнем, формируем батон, который выкладываем в форму, смазанную маслом или выстеленную пергаментом. Накройте полотенцем и дайте постоять еще 30-40 минут.

Тесто отдохнуло, увеличилось в объеме. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке первые 10 минут с паром, то есть на дно духовки ставим миску с водой - от нее будет исходить пар. Через 10 минут уменьшите температуру до 185 градусов и выпекайте еще около 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Вынимаем вишневый хлеб из формы, полностью остужаем его на гриле.

Приятного аппетита!