Брауни с творогом

Ингредиенты:

шоколад - 150 грамм;

сливочное масло - 150 грамм;

яйца - 3 штуки;

сахар - до 150 грамм;

мука - 100 граммов;

какао или рожковое дерево - 3 столовые ложки;

разрыхлитель - по желанию 1/2 чайной ложки;

соль - щепотка;

корица, имбирь или другие специи - по вкусу.

творог - 150 грамм;

яйца - 2-3 штуки;

сахар - 3-4 столовые ложки;

ванильный сахар - 1 ч.л. ложка необязательна.

Калорийность: 310 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Брауни при подаче прекрасно сочетаются с мороженым, взбитыми сливками и ... творожный крем. Так что возьмите на заметку рецепт брауни с творогом - простого в приготовлении приятного шоколадного десерта. Шоколад лучше брать темный или горький.

Есть среди кулинаров (особенно любителей домашнего приготовления) те, кто думает: можно ли добавлять в брауни разрыхлитель, возможно ли это и перестанет ли это быть классикой? Я думаю, каждый решает это для себя сам... Посмотрев в рецептах британского шеф-повара Дж.Оливера, что он добавляет разрыхлитель, я теперь тоже добавляю его немного (гораздо меньше, чем в кексы) во все композиции брауни, кроме той, что на темном пиве. :)

Подготовить ингредиенты согласно списку:

Растопите сливочное масло и растопите в нем кусочки шоколада.

Взбейте яйца с сахаром.

Соедините и перемешайте шоколадную и яичную массы.

Добавьте муку с разрыхлителем, солью, специями и какао или рожковым маслом.
Перемешайте, и тесто для брауни будет готово.

Для творожной начинки нужно соединить творог, яйца и сахар

и перемешайте.

Застелите прямоугольную форму бумагой для выпечки (у меня получился неподходящий остаток, и я застелила его фольгой). Вылейте 2/3 или 3/4 шоколадного теста и разровняйте его.

Затем сделайте слой творожной начинки ложкой или выложите ее из кондитерского мешка.

Сверху выложите оставшееся тесто. При желании немного перемешайте светлую и темную массы на поверхности.

Выпекайте пирожные в духовке при температуре 175-180 градусов около 25-30 минут, не пересушивайте.

Брауни с творогом готов.

Приятного чаепития!