Брауни с орехами

Ингредиенты:

Темный шоколад – 180 г

Сливочное масло – 150 г

Яйца – 3 шт.

Сахар – 200 г

Какао–порошок - 10 г

Мука – 140 г

Грецкие орехи (или любые другие) – 100 г

Разрыхлитель – 0,25 ч.л..

Калорийность: 456 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Брауни - идеальное лакомство, его одинаково любят и дети, и взрослые. Готовить брауни с орехами невероятно просто и достаточно быстро, во всем процессе нет ничего сложного, самое главное - не передержать их в духовке, ведь именно за нежную и влажную серединку этот десерт так любят все. Для приготовления брауни можно взять любые орехи. В дополнение к грецким орехам также отлично подойдут фундук или миндаль.

Чтобы приготовить шоколадный брауни с грецкими орехами, возьмите: темный шоколад (желательно с высоким содержанием какао, не менее 56%, но в этом случае ориентируйтесь на свой вкус), сливочное масло, яйца, сахар (его количество можно уменьшить до 100 г, в зависимости от того, насколько горький шоколад вы будете использовать и просто на свой вкус), какао-порошок, мука, грецкие орехи (по желанию можно взять любые другие орехи, которые вы любите) и щепотку разрыхлителя.

Первое, что мы сделаем, - это шоколад. Мы разламываем его на мелкие кусочки и смешиваем вместе со сливочным маслом в огнеупорной миске.

А на паровой бане или в микроволновой печи растопите шоколад со сливочным маслом до получения однородной глазури. Не нагревайте смесь слишком сильно, иначе шоколад свернется и смесь получится крупинками. Готовую глазурь снимите с паровой бани и оставьте немного остывать.

Тем временем измельчите орехи. Делаем это любым удобным способом: ножом, ступкой, кухонным комбайном. Орехи мы не перетираем в муку, кусочки орехов должны ощущаться в готовом брауни.

В отдельной миске смешайте яйца и сахар.

Взбейте венчиком или миксером до образования легкой пены.

Добавьте охлажденную шоколадную глазурь к яичной пене и перемешайте до получения однородной массы.

Добавьте просеянную муку, какао и разрыхлитель. Быстрыми движениями замесите густое тесто.

Добавьте измельченные грецкие орехи. Мы замешиваем их в тесто.

Форму размером 20х20 см (можно взять чуть большего размера) выстилаем бумагой или смазываем маслом и посыпаем небольшим количеством муки. Выкладываем тесто в форму и аккуратно разравниваем его лопаткой.

Выпекайте шоколадный брауни с орехами около 20-25 минут при температуре 180 С. В зависимости от размера формы и просто от характеристик духовки время выпекания может занять немного больше или немного меньше. Главное, не передержать его в духовке. Как только сверху образуется плотная корочка, а внутри не останется следов жидкого теста, брауни можно вынимать из духовки. Дайте брауни остыть, и его можно подавать на стол.

Перед подачей на стол брауни, при желании, можно посыпать сахарной пудрой или, чтобы придать им чуть более шоколадный вкус, подавать с шоколадным соусом.

Приятного аппетита!