Блинный торт с заварным кремом

Ингредиенты:

Ряженка - 500 мл

Мука пшеничная - 150 г

Сахарная пудра - 3 ст.л.

Соль - щепотка

Яйца - 2 шт.

Сода - 0,5 ч.л.

Подсолнечное масло - 3 ст.л.

Молоко - 500 мл

Мука пшеничная - 4 ст.л.

Ванилин - 1 г

Яйца - 2 шт.

Сахар - 1 стакан

Сливочное масло - 200 г

Калорийность: 233 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Предлагаю вам приготовить вкусный блинный пирог с заварным кремом. Для этого торта сначала нужно испечь блинчики по вашему любимому рецепту, лучше, если это будут толстые блинчики. Я выбрала блинчики на ряженке, на мой взгляд, они идеально подходят для такого торта. Я решила приготовить классический заварной крем, но сделать его немного гуще, чем обычно. При желании торт можно прослоить фруктами, добавить шоколад - все зависит от вашей фантазии и желания.

Чтобы приготовить блинный торт с заварным кремом, подготовьте все продукты согласно списку. На фото у меня изделия из заварного крема и готовые блинчики.

Чтобы смазать блинчики, приготовьте заварной крем. Налейте в кастрюлю 1 стакан молока, добавьте яйца, сахар, ванилин и муку. Тщательно взбейте венчиком.

Поставьте массу на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, доведите до кипения, тонкой струйкой влейте оставшееся молоко и помешивайте, пока крем не начнет густеть. Эта процедура обычно занимает 15-20 минут. Приготовьте крем до желаемой густоты. Для блинчиков идеально подойдет крем, который оставляет следы от взбивания. Когда крем будет готов, его нужно охладить, периодически помешивая.

В миске взбейте мягкое сливочное масло. Ложками добавьте готовые и охлажденные сливки к маслу и тщательно взбейте.

После этого можно приступать к сборке торта. Выкладывайте блинчики на тарелку поочередно, смазывая каждый слой кремом.

Всего у меня получилось 10 блинчиков диаметром 18 см для торта.

Верхний слой также можно смазать кремом и посыпать бисквитной крошкой.

Оставьте блинный торт с заварным кремом для пропитки на 1-2 часа в холодильнике, после этого можно приступать к дегустации.

Приятного аппетита!