Блинный торт с клубникой

Ингредиенты:

Куриные яйца - 2 шт.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - щепотка

Молоко - 150 мл

Пшеничная мука - 75 г

Какао-порошок - 1 ст.л.

Рафинированное подсолнечное масло - 1 ст.л.

Сливки 35% - 200 мл

Сыр Филадельфия - 100 г

Сахарная пудра - 5 ст.л.

Желатин - 9 г

Лимонный сок - 1 ч.л.

Клубничное пюре - 1 стакан

Калорийность: 202 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Идею приготовления этого торта мне подсказала подруга Лена: она готовила торт с манго. Почему бы не заменить манго любым другим фруктом? Это может быть малина, персики, черника и клубника, как у меня. К счастью, сейчас клубнику можно купить даже зимой. Правда, он замороженный, но от этого ничуть не хуже.

Поскольку Масленица на носу, почему бы не использовать блины в таком виде?

Блинный пирог с клубникой готовится очень быстро, получается вкусным, в меру сладким. Он нежный, как мусс.

Чтобы приготовить клубничный блинный пирог, мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Готовим тесто для блинчиков. Для этого смешайте яйца, сахар, соль и молоко. Добавьте муку и какао. Смешайте это. Добавьте масло.

На раскаленной сковороде диаметром 18 см выпекайте блины.

Обычно я беру 6 штук.

Готовим крем.

Желатин заливают водой в соответствии с инструкцией на упаковке. Откладывать.

Взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков, затем добавьте к ним сливочный сыр и снова взбейте.

Выкладываем клубничное пюре на сливочную массу. Смешайте это.

Если вас смущают косточки, предварительно протрите пюре через сито.

Растопите желатин на водяной бане, или в микроволновой печи, или на открытом огне - кто к этому привык. Главное, не дать ему закипеть!

Добавьте в сливочно-клубничную смесь. Хорошо перемешайте.

Собираем торт.

На дно формы диаметром 18 см выкладываем блинчик, на него крем, блинчик с кремом и т.д.

Последним должен быть шоколадный блинчик.

Блинный пирог с клубникой собран. Накройте форму пленкой и поставьте в холодильник минимум на три часа. Можно и на ночь.

По истечении отведенного времени достаем клубничный блинный торт из холода, нарезаем его на порционные куски, наслаждаемся его нежным вкусом!

Приятного аппетита!