Блинный торт с курицей и грибами

Ингредиенты:

Для блинов:

Мука - 1 стакан

Молоко - 2 стакана

Яйцо куриное - 2 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - щепотка

Сахар - 1 ч.л..

Для начинки:

Куриное филе - 700 г

Шампиньоны - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Зелень укропа - 0,5 пучка

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Растительное масло - 2-3 ст.л..

Для соуса:

Сметана - 4 ст.л.

Майонез - 3 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Твердый сыр - 150-200 г

Калорийность: 147 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Блинный пирог с курицей и грибами - очень вкусное и красивое блюдо. Его приятно подавать дома, его всегда едят с удовольствием, его не стыдно поставить на стол гостям в качестве горячей закуски, они тоже едят его с большим удовольствием и всегда просят добавки. Нам так понравился этот пирог, что за последние две недели я готовила его уже три раза. Обязательно готовьте, это очень вкусно, рекомендую.

Чтобы приготовить блинный пирог с курицей и грибами, возьмите продукты из списка. Сначала мы испечем блинчики. Яйца и молоко должны быть комнатной температуры.

В глубокой миске смешайте муку, молоко, яйца, сливочное масло, соль и сахар до получения однородной массы без комочков.

Слегка смажьте противень растительным маслом с помощью силиконовой кисточки, вылейте половину половника теста и выпекайте блины с обеих сторон до золотистой корочки.

Из этого количества продуктов получится 10-12 блинчиков, в зависимости от диаметра сковороды.

Теперь нужно приготовить начинку. Возьмите необходимые продукты. Овощи нужно почистить, куриное филе промыть, отварить в течение 15 минут в подсоленной воде.

Мелко нарежьте лук и грибы, обжарьте до готовности, добавьте укроп, соль и перец.

Куриное филе нарежьте кусочками, положите в блендер, измельчите в фарш.

В глубокой миске смешайте куриный фарш и обжаренные овощи, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Если начинка получилась слишком сухой, добавьте немного бульона, в котором варилась курица.

Для соуса нужно смешать сметану с майонезом, приправить его солью и перцем. Если соус получился густым, добавьте немного нежирных сливок или молока. Сыр натрите на крупной терке.

Теперь давайте начнем собирать наш блинный пирог. Лучше всего взять подходящую форму для запекания, и желательно съемную. Выложите на дно формы один блин, желательно два. Смажьте его соусом, выложите слой начинки, посыпьте тертым сыром, накройте блинчиком. И так далее, слой за слоем, пока продукты не кончатся.

Посыпьте верх торта тертым сыром, разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте блинный корж в режиме верхнего и нижнего нагрева в течение 20-25 минут.

Сразу подавайте блинный пирог с курицей и грибами, нарезанный порционными кусками. Хорошего дня!