Блинный пирог «Улитка» с творогом

Ингредиенты:

Молоко - 400 мл

Куриное яйцо - 2 шт.

Сахар - 2 ст.л.

Растительное масло - 2 ст. л. (+ для жарки)

Мука пшеничная - 1 стакан

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Творог - 400 г

Сахар - 4 ст.л.

Яйцо куриное - 1 шт.

Сметана сливки - 1 ст.л.

Сметана - 2 ст.л.

Яйцо куриное - 2 шт..

Калорийность: 181 кКал

Всего время приготовления: 1 час. 40 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить блинный пирог "Улитка" с творогом, подготовьте продукты в соответствии с рецептурным списком.

Прежде всего, испеките блины. В глубокую миску налейте теплое молоко, добавьте куриные яйца, сахар и растительное масло. Тщательно перемешайте венчиком.

Затем введите просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.

Еще раз перемешайте, чтобы не было мучных комочков. Дайте готовому тесту немного "отдохнуть", накройте миску полотенцем и оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре.

Затем расколите противень, смазав его тонким слоем растительного масла, и вылейте порцию теста. Круговыми движениями распределите тесто по всему дну, формируя круглую заготовку.

Обжаривайте блинчики на среднем огне по 1-1,5 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 14 тонких блинчиков, на пирог ушло 12.

Приготовьте начинку: творог, сахарный песок, яйцо и сметану соедините в глубокой миске и взбейте погружным блендером до пастообразного состояния. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу.

Выложите столовую ложку приготовленной начинки на край блинчика (как показано на фото).

Затем заверните блинчик в плотный рулет. Проделайте то же самое со всеми блинчиками и начинкой.

Застелите жаропрочную форму пергаментом и выложите в нее блинчики, начиная с центра и двигаясь по спирали к краю.

В отдельной емкости смешайте сметану и яйца. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Вылейте полученную смесь на блинчики, равномерно распределяя ее по всей поверхности.

Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут. Заливка должна полностью схватиться и приобрести румяный цвет. Готовый пирог немного остудите и только после этого вынимайте его из формы.

Блинный пирог "Улитка" с творожной начинкой получается очень красивым и вкусным. Нарежьте его на порционные куски и подавайте на стол в охлажденном виде с чашкой ароматного чая или молока.

Приятного аппетита!