Блинный пирог с рыбой

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 4 шт.

Вода - 250 мл

Мука пшеничная - 1 стакан

Соль - 2-3 щепотки

Масло растительное - 1,5 ст.л.

Лосось слабосоленый - 400 г

Зелень укропа - 15 г

Сметана из любой жирности - 350 мл

Загуститель для сливок - 1 пакетик (10 г)

Калорийность: 154 кКал

Общее время приготовления: 2 часа. 45 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для блинного пирога с рыбой (лососем).

Взбейте куриные яйца в глубокую емкость, добавьте туда же соль и влейте холодную воду. Взбивайте все венчиком или миксером около 2-3 минут.

Всыпьте пшеничную муку и замесите блинное тесто. Муки может понадобиться немного больше, в зависимости от размера куриных яиц.

Влейте в тесто растительное масло и перемешайте. Оставьте тесто на 15 минут, чтобы клейковина активизировалась.

В это время перелейте сметану в глубокую емкость, всыпьте щепотку соли и загуститель для сметаны или сливок. Зелень укропа промойте и нарежьте, добавьте в емкость и перемешивайте все около 2-3 минут, до загустения.

Затем выпекайте блинчики из теста, обжаривая их с каждой стороны по 1-2 минуты на умеренном огне.

Слабосоленый лосось нарезать мелкими кубиками. При желании вы можете нарезать красную рыбу слоями и разложить их, но тогда при нарезке рыба будет растягиваться и пирог будет плохо разрезаться. Поэтому я рекомендую нарезать его мелкими кубиками.

Выложите два блинчика на тарелку так, чтобы основа пирога была устойчивой. Смажьте блинчик приготовленной сметанной начинкой и выложите на него часть нарезанной красной рыбы.

Накройте еще одним блинчиком и снова смажьте его сметаной. Выложите красную рыбу и накройте следующим блинчиком. Приготовьте блинный пирог с лососем и украсьте его по своему вкусу. Поставьте в холодильник для пропитки на 1 час. Если вы хотите получить пирог более высокого качества, то увеличьте количество ингредиентов в два раза.

При подаче на стол нарежьте блюдо на порционные куски.

Хорошего дня!