Бланманже со сметаной

Ингредиенты:

Сметана 10% - 200 мл

Вода - 100 мл

Желатин - 10 г

Коричневый сахар - 45 г

Ванильный сахар - 10 г

Калорийность: 128 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для бланманже со сметаной согласно списку ингредиентов. Обратите внимание на то, что производитель пишет на упаковке с желатином! В результате вашей упаковки должно хватить примерно на 300 мл жидкости.

Замочите желатин в холодной воде в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке. Я заварила 100 мл воды на 50 минут.

Одновременно с замачиванием желатина растворите оба вида сахара в сметане.

Растопите набухший желатин. Я делаю это в микроволновой печи на режиме размораживания (240 Вт) в течение 30-45 секунд. Важно не перегреть желатин.

Ложкой влейте сметану с сахаром в теплый желатин и тщательно перемешайте, пока температура желатина не упадет до комнатной температуры.

После этого можно влить желатин в оставшуюся сметану и перемешать. При желании можно взбить венчиком или разбить крошку в сметану с помощью блендера.

Если предполагается высаживать бланманже из формочек, их следует смочить холодной водой.

Разлейте бланманже со сметаной по формочкам и поставьте в холодильник на 2 часа.

Использование коричневого сахара придает бланманже со сметаной очень необычный цвет и приятный тонкий аромат. Ваши гости вряд ли смогут в первый момент определить, какой секретный ингредиент вы использовали, потому что по цвету они, скорее всего, будут ожидать вкуса кофе с молоком или миндаля, из которого в старину готовили бланманже.