Бисквиты на водяной бане

Ингредиенты:

Мука - 180 г

Растительное масло - 4 ст.л.

Молоко - 120 мл

Яйца - 2 шт.

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Какао - 20 г

Сахар - 140 г

Соль - щепотка

Ванильный сахар или ванилин - 1 пакетик (я использовала 1 г ванилина)

Сливочное масло для смазывания формочек

Сахар для посыпки внутри формочек

Шоколадные капли для начинки

Калорийность: 323 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить порционное печенье на водяной бане, отмерьте все необходимое в соответствии с приведенным выше списком.

Смешайте сухие ингредиенты в отдельной емкости, кроме сахара. Просейте муку, какао, соль, разрыхлитель и ванилин. Насчет разрыхлителя... Я уменьшила его количество до половины чайной ложки, а по рецепту получается полная чайная ложка. Решите сами, сколько вам нужно его добавить.

Слегка взбейте яйца вместе с сахаром. Вы можете сделать это вручную или с помощью миксера, пары минут будет достаточно.

В яичную массу добавить растительное масло, перемешать.

Влейте молоко и все хорошо перемешайте повторяйте до тех пор, пока вся жидкость не смешается.

Добавьте сухие ингредиенты в яичную смесь. Хорошо перемешайте венчиком до получения однородного теста. Мы не делаем ничего другого.

Тесто получается тонким, но венчик оставляет следы на поверхности.

Формочки для выпечки следует подготовить, предварительно смазав их сливочным маслом и посыпав изнутри сахаром. Разлейте тесто по формочкам, как показано на фото. Сначала вылейте половину теста и добавьте шоколадные капли. Затем - еще теста, чтобы сверху остался один сантиметр свободной поверхности.

Поместите чашки с тестом в широкую кастрюлю и налейте в нее горячей воды до половины чашек или чуть меньше. Главное, чтобы ваши формочки устойчиво стояли на дне и не всплывали. Накройте кастрюлю плотной крышкой, завернутой в полотенце, и сразу же поставьте всю конструкцию на средний огонь, через пять минут огонь можно немного уменьшить. Как только вы поставите противень на огонь, сразу же запекайте в течение 15 минут. Заглядывать внутрь не стоит, так как печенье может отвалиться.

В положенное время выключите огонь и откройте крышку. Вот так печенье поднялось на водяной бане, и вы можете аккуратно достать его вместе с чашками, а затем вынуть из формочек.

Готовое печенье можно полить шоколадным соусом или посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!