Бисквитный торт «Елизавета» со сгущенкой

ингредиенты:

Сахар: 1 стакан;

Мука: 1 стакан;

Куриные яйца: 4 штуки;

Ванилин: на кончике ножа.

Яичный желток: 2 штуки;

Вода: 50 мл;

Сгущенное молоко: 1 банка;

Сливочное масло: 400 г;

Ванильный сахар: 1 пакетик.

Калорийность: 401 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Однажды на день рождения моей дочери я решила испечь воздушный бисквитный торт "Элизабет" со сгущенным молочным кремом. В итоге получилось очень вкусно, по крайней мере, не хуже магазинных аналогов, особенно по составу.

Первое, что нужно сделать, это отделить белки от желтков. Белки необходимо взбить миксером/блендером, постепенно добавляя сахар, до образования густой и плотной пены.

Взбейте желтки венчиком. Постепенно добавляйте их в белковую массу, продолжая взбивать.

Добавьте в тесто муку и ванилин, просеяв их через сито. Используя обычную столовую ложку, аккуратно перемешайте содержимое миски движениями снизу вверх.

Для выпечки торта лучше всего использовать форму с защелками. Его необходимо разогреть и смазать сливочным маслом, в том числе и с боков. Затем залейте бисквитным тестом и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. В процессе выпечки бисквита ни в коем случае не открывайте дверцу духовки, иначе он не поднимется.

Оставьте готовый бисквит на 3-4 часа при комнатной температуре.

Разрежьте полностью остывший и отдохнувший бисквит на 3 круглых пласта с помощью ножа или нити.

Теперь можно приступать к приготовлению крема. размягчите 400 г сливочного масла и хорошо перемешайте с ванильным сахаром.Отделите 2 куриных желтка и смешайте их с 50 мл воды. Затем добавьте в смесь сгущенное молоко и перемешайте. Перелейте всю эту смесь в половник и поставьте на небольшой огонь, варите до загустения (можно использовать паровую баню). Охлажденные сливки постепенно вливают в блюдо к сливочному маслу, взбивая. В результате у нас получится крем для бисквитного торта.

Каждый слой предварительно нарезанного бисквита смажьте получившимся кремом. Соедините все слои.

Покройте всю поверхность будущего торта оставшимся кремом.

Украсить торт можно любыми сладостями и вкусностями, начиная от фруктов и заканчивая шоколадом. В моем случае использовались шоколадные капельки.

Результат вы можете увидеть на фотографии. Бисквитный торт со сгущенкой получился очень вкусным и воздушным.

Приятного аппетита!