Бисквитный рулет за 5 минут

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.

Сгущенное молоко - 1 банка

Какао - 25 г

Мука - 125 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Ванилин - 1 пакетик

Соль - 1 щепотка

Растительные сливки - 200 мл

Малиновый сироп

Шоколад 70% - 40 г

Калорийность содержание: 279 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Возможно, просто невозможно приготовить бисквитный рулет за 5 минут "с нуля". Но за это время вы легко можете успеть замесить бисквитное тесто. Однако тогда вам понадобится больше времени на выпечку, охлаждение и смазывание кремом. Однако я хочу заверить вас: этот бросок если не самый быстрый в мире, то уж точно один из самых быстрых .

Так что давайте не будем тратить время попусту...

Нам понадобятся такие продукты.

Сначала в емкости взбейте яйца со щепоткой соли. Это займет ровно 2 минуты.

Добавьте банку сгущенного молока к взбитым яйцам и перемешайте вручную венчиком.

Просейте какао в полученную смесь и еще раз перемешайте вручную.

Затем всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Все перемешивается только вручную, обычным венчиком.

На самом деле это занимает всего пять минут.

Вылейте тесто на противень, застеленный высококачественным пергаментом. Высококачественный пергамент не нужно смазывать.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 12 минут.

Пока выпекается бисквит, мы подготовим изделия для крема и пропитки.

Можно смазать рулет обычным джемом, джемом, сметаной с сахаром или шоколадной пастой - кому что нравится.

Для крема я использую растительные сливки, они содержат мало калорий и очень легко взбиваются. Кроме того, в отличие от обычных, они имеют ослепительно белый цвет.

Для пропитки можно взять любой готовый сироп, компот или приготовить сироп самостоятельно.

Взбейте сливки миксером до плотных пиков. В них уже содержится немного сахара, и я не добавляла больше сахара. Я доволен этим числом.

Выпеченный бисквит должен пружинить при надавливании.

Переложите его с противня на стол прямо вместе с бумагой. Пройдитесь по краям лопаткой, отделяя бисквит от бумаги, и сразу же сверните рулет горячим тем же пергаментом.

В таком виде рулет должен остыть в течение 20 минут. Его не следует переэкспонировать, иначе он может сломаться.

Затем аккуратно разверните рулет (он немного липкий), пропитайте его сиропом и смажьте кремом.

Обрежьте и подровняйте края для красоты. Снова сверните его вместе с пергаментом и поставьте в холодильник на полчаса для пропитки.

У меня еще остался крем, и я решила смазать им и поверхность рулета.

А затем поливаем растопленным темным шоколадом. Это оказалась "березка"))).

Подавайте его к чаю или кофе и отметьте время: мы обязательно успеем съесть бисквитный рулет за 5 минут...

Приятной дегустации!