Бисквитный рулет со сливочно-творожным кремом и глазурью

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 2 шт.

Пшеничная мука - 35 г

Сахар - 60 г

Картофельный крахмал - 25 г

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Вода (кипяток) - 2 ст.л.

Творог (сливочный) - 70 г

Сливки (35%) - 150 г

Сахарная пудра - 50 г

Сметана - 1 ст.л.

Какао-порошок - 2 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Сливочное масло - 1 ст.л..

Калорийность: 262 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Существует множество рецептов бисквитных рулетов, но именно это сочетание ингредиентов стало идеальным для нашей семьи. Бисквит получается легким, воздушным и мягким, почти невесомым. Нежный крем превращает бисквитный рулет в настоящее лакомство. Домашняя шоколадная глазурь придает рулету неповторимый вкус.

Если ваша семья состоит более чем из двух человек, я советую вам, по крайней мере, удвоить порцию.

Итак, бисквитный рулет со сливочно-сырным кремом и глазурью...

Достаньте яйца из холодильника за 15 минут до приготовления. Отмерьте сахар. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять.

Взбейте яйца миксером, добавьте воду (кипяток) и продолжайте взбивать еще пару минут. Высыпьте сахар и продолжайте взбивать, пока масса не станет пышной и не увеличится в 2-3 раза.

Высыпьте сухие ингредиенты, аккуратно перемешайте тесто лопаткой, чтобы масса не осела.

Застелите противень (30*20) бумагой для выпечки, вылейте тесто и аккуратно разровняйте его.

Выпекать в духовке 8-10 минут при температуре 180 градусов.

Готовый горячий бисквит выложите на чистое полотенце, снимите бумагу и сверните рулет.

Пока рулет остывает, мы приготовим крем. Взбейте сливки до мягких пиков.

Добавьте сахарную пудру, еще раз взбейте.

Добавить творог, взбить до однородной массы.

Разверните бисквит, хорошо смажьте его кремом (оставьте две ложки для украшения).

Заверните рулет.

Для глазури смешайте все ингредиенты, поставьте на огонь. Когда глазурь станет однородной и начнет закипать, снимите с огня. Остудите его.

Полейте рулет глазурью.

Украсьте оставшимися сливками.

Поставьте его в холодильник на несколько часов. Нарезать на кусочки.

Бисквитный рулет со сливочно-сырным кремом и глазурью готов.

Приятного аппетита.