Бисквитные пирожные с клубничным кремом

Ингредиенты:

Куриные яйца: 6 штук;

Мука: 200 г;

Сахар: 200 г;

Грецкие орехи: 3 ст.л. (молотые);

Корица: 1 ч.л.;

Разрыхлитель: 1 ч.л.

Сливки (33-35%): 500 мл;

Желатин: 1 пластинка;

вода: 150 мл;

Клубника: 15 штук;

Сахарная пудра: 60 грамм.

Калорийность: 368 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Иногда просто хочется чего-нибудь вкусного и в то же время не очень сложного в приготовлении. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления замечательного десерта - бисквитных коржей с нежным сливочно-клубничным кремом.

Сначала нужно приготовить бисквитный корж. Растереть 6 куриных яиц с сахаром и взбить. Нагрейте смесь на водяной бане, помешивая, до 25 градусов. Затем снимите и продолжайте взбивать до образования густой пены и увеличения объема.

В блюдо со взбитыми яйцами осторожно добавьте муку, разрыхлитель, орехи и корицу. Аккуратно все перемешайте, не взбивая. Готовое бисквитное тесто перелейте в форму для запекания и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

Остудите бисквит и вырежьте кружки с помощью кулинарного кольца или стакана.

Обрезки бисквита слегка подсушите и измельчите в крошку в блендере.

Теперь можно приступать к приготовлению крема. Взбейте сливки миксером или блендером, затем добавьте просеянную сахарную пудру, перемешайте и поставьте в холодильник.

Поместите желатин в прохладную воду и оставьте на 10-15 минут.

Положите клубнику в ковш с водой и залейте небольшим количеством воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Выдавите желатин, добавьте его в кастрюлю с клубникой, перемешайте, снимите с огня и измельчите. Подождите, пока все остынет.

Смешайте охлажденное желе с 3 столовыми ложками сливок и бисквитной крошкой, перемешайте.

Мы заложим выложите слоями в кулинарное кольцо. Бисквитный круг пойдет первым, как основа.

Далее намазываем бисквитный крем.

Далее продолжаем выкладывать слои в следующем порядке: бисквит, крем, бисквитный крем.

Готовые бисквитные коржи с клубничным кремом поставьте в холодильник на 40-50 минут. При подаче смажьте коржи взбитыми сливками и украсьте кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!