Бисквитное пирожное с малиной и сливками

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 125 г

Сахар - 125 г

Яйца - 2 шт.

Ванилин - 2 г

Сливки 33%-ные - 100 мл

Свежая малина - 140 г

Сливочное масло - для смазывания формы

Желатин - 1 ст.л.

Кипяченая вода - 200 мл

Сахар - 125 г

Малиновое варенье - 2 ст.л.

Сливки 33% - 350 мл

Свежая малина - 140 г

Черный шоколад - 30 г

Свежая малина - по вкусу

Калорийность: 223 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 10 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам вкусный бисквитный торт с малиной и сливками. В этом десерте малина присутствует и в самом бисквите, и в сливочной начинке, получается безумно ароматно, вкусно и красиво. Такие пирожные замечательно подавать к чашечке кофе, а также они могут заменить праздничный торт. Мне нравится баловать свою семью вкусной выпечкой, поэтому я приготовила ее только в выходной день. Пирог готовится довольно просто.

Давайте начнем наш процесс с приготовления бисквитного торта. Для этого вам нужно разбить 2 яйца в чашу комбайна. Взбивайте их до тех пор, пока масса не начнет увеличиваться.

Постепенно добавьте сахар к яйцам и взбейте все вместе.

Выложите яичную массу в глубокую миску, добавьте муку и ванилин.

Замесите тесто, складывая его. Затем добавьте сливки и снова перемешайте.

Смажьте форму холодным сливочным маслом, вылейте в нее тесто.

Плотно прижавшись друг к другу, выложите половину малины на поверхность теста. Малину мыть не рекомендуется, но если вы ее вымыли, то ее нужно хорошо просушить. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте бисквит в течение 35-40 минут до готовности. Остудите бисквит, не вынимая его из формы.

В кастрюле залейте желатин холодной кипяченой водой на 30 минут, затем подогрейте, не доводя до кипения, добавив 1 столовую ложку сахара. Добавьте пару столовых ложек малинового джема к желатиновой основе и хорошо перемешайте. Охладите жидкость до комнатной температуры.

Налейте сливки в чашу комбайна, добавьте сахар и взбивайте, пока крем не начнет густеть. Понемногу влейте тонкой струйкой желатиновую основу. Масса получится жидкой.

Выложите свежую малину на остывший бисквит.

Полейте бисквит сливочно-желатиновой смесью. Поставьте его в холодильник для застывания.

После того как кремовый слой хорошо застынет, острым ножом разрежьте коржи на квадраты или прямоугольники.

При подаче посыпьте бисквитные коржи с малиной и кремом тертым шоколадом и дополнительно украсьте свежей малиной.

Приятного аппетита!