Бисквитные пирожные «Буше»

Ингредиенты:

Яйца - 8 штук;

Сахар - 170 грамм;

Пшеничная мука - 200 грамм

Ванильный сахар - 1,5 чайные ложки

Лимонная кислота - 1 щепотка

Ликер, ром, коньяк - 2 чайные ложки;

Сахар - 100 грамм;

Вода - 70 мл.

Шоколадная глазурь - около 200 г

Джем - 16 ч. ложек

Кондитерские посыпки и т.д.

Калорийность: 335 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Буше - это небольшие круглые бисквитные коржи с начинкой и украшением из любого крема, джема или глазури. Они прекрасно подойдут для праздничного стола.

Я предлагаю простой вариант: печенье, выпеченное в маленьких силиконовых формочках (хотя, если у вас глазомер получше моего, то выпекайте, выложив тесто на бумагу для выпечки), черничный джем (абрикосовый, клюквенный или другой, но хорошо сочетающийся с шоколадом), какао-глазурь (или шоколад), разноцветная сахарная посыпка (хорошего качества!)

Моя дочь - дошкольник слишком щедро посыпал пирожные кондитерской посыпкой ...))

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком:

Разделите яйца на белки и желтки.

Желтки взбить с сахаром.

Добавьте просеянную муку и перемешайте.

Взбейте венчиком яичные белки взбить в крепкую пену, в конце взбивания, добавьте лимонную кислоту.

Добавьте взбитые белки в тесто.

Выложите тесто из пакета для приготовления пищи или с помощью ложки на смазанный маслом противень или бумагу для выпечки порциями диаметром около 4-6 см.

И я использовала разные маленькие силиконовые формочки...

Выпекайте бисквитные заготовки в духовке при температуре 160-170 градусов около 15-20 минут, не пересушивайте!

Затем обмакните коржи той стороной, которая будет внутренней, в сладкий сироп.

Для приготовления глазури, растопленный шоколад обычно смешивают с небольшим количеством растительного масла.
У меня были натуральные батончики какао, и я растворила около 120 граммов в 70 мл горячего молока с 1 столовой ложкой сливочного масла, а затем добавила сахарную пудру по вкусу. 

Он превратился получилось слишком густо... но вкусно)

Соедините две бисквитные заготовки, промазав их джемом.

Смажьте поверхность шоколадной глазурью.

Украсьте разноцветной посыпкой или по своему вкусу. Моя дочь активно помогала мне в этом.

Вариант торта буше готов.

Приятного чаепития!