Бисквит «Трес лечес»

Ингредиенты:

Яйца - 4 шт.

Мука - 1 стакан

Сахар - 1 стакан

Разрыхлитель - 10 г

Кипяток - 3 ст.л.

Растительное масло - 3 ст.л.

Молоко - 200 г

Сливки питьевые - 200 г

Сгущенное молоко - 200 г

Калорийность: 235 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Рецепт этого торта я встретила в интернете. Вообще, я не люблю бисквиты из-за их ярко выраженного яичного вкуса, но этот рецепт - исключение, бисквит "Трес Лечес" нас просто покорил!

Благодаря молочной пропитке (коровье молоко, сливки и сгущенное молоко) бисквит приобретает совершенно рыхлую структуру и мягкий сливочный вкус. Кремы или просто сгущенное молоко не дают такого эффекта: вся изюминка в том, что бисквит полностью пропитывается, получается пористым, воздушным. Я уже много раз пекла этот бисквит - моему мужу он очень понравился.

На приготовление бисквита Tres Leches не уходит много времени, а продукты самые простые: добавляются яйца, сахар и мука, кипяток и масло, разрыхлитель; для пропитки - сливки, молоко и сгущенка обыкновенная.

В глубокой миске смешайте яйца и сахар, взбейте до появления пены, можно использовать блендер или миксер на высокой скорости.

Постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

Взбейте до получения однородной массы.

Смешайте кипящую воду с маслом и влейте ее в тесто.

Еще раз хорошо перемешайте, тесто получится гладким и эластичным. Вылейте его в форму, застеленную бумагой для выпечки, и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

Вынимаем бисквит из формы на блюдо.

Налейте 200 г сгущенного молока, сливок и молока в мерный стаканчик, хорошо перемешайте до получения однородной массы.

Поверхность бисквита несколько раз прокалываем зубочисткой и постепенно выливаем на него молочную смесь, сначала ложкой, не забывая пройтись по бокам. Выносим бисквит "Трес Лечес" на застекленный балкон или веранду, если позволяет температура, или убираем в холодильник - желательно на ночь.

Бисквит "Трес Лечес" готов. Приятного аппетита!