Бисквит с вишней

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 4 шт.

Мука - 1 стакан

Сахар - 1 стакан

Вишня - 150 г

Сахарная пудра - для подачи на стол (по желанию)

1 чашка - 200 мл

Калорийность: 228 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Я начала печь печенье, когда была школьницей. На мой взгляд, в этом нет ничего сложного. Главное - соблюдать технологию приготовления и пропорции.

Для того чтобы бисквит получился пышным и высоким, нужно тщательно взбить белки до так называемых стойких пиков. И еще один важный нюанс - это мука. В тесте его не должно быть много, иначе структура теста будет очень плотной и засоренной. Лучше не полениться и просеять муку несколько раз, так она насытится кислородом, а это положительно скажется на результате выпечки. Вводить его нужно осторожно, перемешивая тесто снизу вверх. После того как форма с тестом окажется в духовке, дверцу открывать нельзя, иначе бисквит не поднимется.

Как видите, правила приготовления очень просты, и если вы будете их придерживаться, все получится.

Сегодня я хочу поделиться рецептом не обычного бисквита, а с добавлением вишни. Ягода обладает легкой кислинкой и прекрасно подчеркивает сладкий вкус теста.

Чтобы приготовить бисквитный торт с вишней, подготовьте продукты согласно списку.

Разделите яйца на белки и желтки.

Желтки слегка взбейте вилкой до получения однородной массы.

Взбейте белки миксером до образования легкой пены.

Затем, продолжая взбивать, порциями добавляйте сахар. Когда весь сахар будет добавлен, продолжайте взбивать, белковая масса должна стать белой и довольно плотной.

Вводите желтки по частям, продолжая взбивать.

Просейте муку (желательно несколько раз) и добавьте в яичную смесь.

Аккуратно перемешайте тесто лопаткой в направлении снизу вверх.

Перебрать вишни и промойте в холодной воде. Удалите косточки из ягод. Если вы используете замороженные ягоды, их нужно будет разморозить при комнатной температуре, а затем откинуть на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости. А затем проделайте то же самое, что и со свежими.

Застелите дно разъемной формы пергаментом и вылейте половину теста. Равномерно распределите ягоды по тесту.

Затем вылейте оставшееся тесто.

Выпекайте бисквит с вишней в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Во время выпечки дверцу духовки нельзя открывать, иначе бисквит не поднимется.

Охладите бисквит в форме в течение 5 минут, а затем выложите его на решетку, чтобы дно противня не намокло.

Очень вкусный, мягкий и нежный бисквит с вишней готов. Подавайте его в охлажденном виде, нарезав на порционные куски.

Приятного чаепития!