Бисквит с персиками

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 3 шт.

Сахар - 3/4 стакана

Разрыхлитель - 1 ч.л. (без слайда)

Пшеничная мука - 3/4 стакана

Персики - 1-2 шт..

Калорийность: 219 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Берем необходимые продукты для бисквита с персиками. Пшеничную муку дважды просеивают через мелкое сито, чтобы насытить ее кислородом.

Не разделяя яйца на желтки и белки, разбейте их в глубокую миску и добавьте немного сахара.

Начиная с минимальной скорости миксера, взбивайте массу до тех пор, пока она не побелеет, переключаясь на самый мощный режим. В процессе добавьте оставшийся сахар.

В пышную яичную основу вводим просеянную муку и разрыхлитель.

Аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой, поднимая тесто снизу вверх. Пытаюсь сохранить его воздушным.

Очистите персики от кожуры, удалите косточку и нарежьте мякоть мелкими кубиками.

Подготовленную нарезку отправляем в миску с тестом.

Еще раз перемешайте и переложите тесто в жаропрочную форму, застеленную пергаментом.

Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-35 минут, в зависимости от индивидуальных качеств вашей тарелки. Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна выйти из запекания сухой.

Вынимаем бисквит из формы и полностью остужаем его на металлической решетке.

Бисквитный торт с персиками можно считать полноценным пирогом. Его следует только нарезать на порционные куски и при желании посыпать сахарной пудрой. Подавайте на стол с чашкой ароматного чая.

Сверху у него легкая сахарная корочка, а внутри пористая, нежная крошка.

Приятного аппетита!