Бисквит со шпинатом

Ингредиенты:

Шпинат - 15 г (пучок)

Вода - 50 мл

Куриное яйцо - 3 шт.

Пшеничная мука - 1 стакан

Сахар - 1 стакан

Масло - для смазывания формы

Соль - 1 щепотка

Калорийность: 258 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Бисквитный пирог со шпинатом готовится так же, как и обычный бисквитный пирог. Шпинат придает выпечке нежный зеленый цвет, а зелень сначала нужно измельчить с помощью блендера или в чаше кухонного комбайна, смешать с водой, чтобы тесто впитало натуральный краситель. Ни разрыхлитель, ни сода не добавляются - высота бисквита напрямую зависит от высококачественных куриных яиц, идеально взбитых. Можно добавить в тесто пару капель ванильного или цитрусового ароматизатора, ванильный сахар.

Так как бисквит все равно будет покрыт золотистой корочкой сверху и снизу, то для того, чтобы создать из него зеленый корж, вам нужно будет его обрезать. Для создания коржей корж можно не срезать, просто разрежьте сам бисквит на кусочки. Крем для прослойки может быть любым: сметана, мороженое, сливочное масло и т.д.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты для бисквита со шпинатом и приступайте к приготовлению!

Прежде всего, создайте добавку к шпинату. Листья шпината промойте в воде, мелко нарежьте и выложите нарезку в чашу измельчителя, кухонного комбайна или в глубокую емкость.

Влейте воду и уварите все почти до однородной массы. Слейте воду. Без добавления воды вы не сможете качественно измельчить зелень - она прилипнет к стенкам емкости.

В чаше кухонного комбайна взбейте куриные яйца, добавьте соль и сахарный песок. Взбивайте все на высокой скорости около 3-4 минут, пока масса не увеличится в три раза. На этом же этапе разогрейте духовку до 180 градусов.

Добавьте пшеничную муку и перемешайте ее с яичной массой на минимальной скорости, чтобы не образовались пузырьки воздуха.

Добавьте шпинатную массу и еще раз все тщательно перемешайте.

Форму для запекания смажьте растительным или сливочным маслом, вылейте в нее бисквитное тесто и сразу же отправьте в духовку на 25 минут.

Как только шпинатный бисквит подрумянится, выключите огонь и переверните форму, разложив по стаканам или чашкам для остывания. Вы можете положить его на бок, чтобы бисквит не отвалился.

Через 30-40 минут выньте его из формы.

Нарежьте на порции и подавайте к столу с чаем, кофе или приготовьте из него другие десерты.

Хорошего дня!