Бисквит с черешней

Ингредиенты:

Куриные яйца - 4 шт.

Сахар - 1 стакан

Пшеничная мука - 1 стакан

Вишня - 150 г

Соль - 2 щепотки (2 g)

Калорийность: 227 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Бисквит с вишней создается буквально за 30 минут, при этом вы участвуете в процессе приготовления всего 10-15 минут, а остальное за вас сделает духовка. На выходе у вас получится пышный, высокий бисквит, который можно разрезать пополам, смазать кремом и соорудить корж, подавать его можно с горячим чаем или кофе. Выпечка получается сочной, ароматной и очень вкусной, а если использовать яйца домашней птицы, то она еще и очень яркая за счет ярких желтков.

Выбирайте вишни мясистых сортов, чтобы ягоды не выделяли слишком много сока. Желательно замочить их в воде на несколько часов, чтобы избавиться от органических обитателей, а затем удалить из них косточки и обсушить бумажными полотенцами. При желании можно смешать очищенные ягоды с мукой или крахмалом, если вы беспокоитесь, что они осядут на дно формы для выпечки. Но я ничего не смешивала при создании бисквита, так как мои вишни были не сочными, а мясистыми.

Кстати, объем бокалов не имеет значения - это могут быть бокалы по 150 мл, 200 мл, 250 мл. Главное, чтобы и сахар, и мука были отмерены в одной емкости!

Подготовьте указанные ингредиенты, и давайте начнем готовить! В рецепте используется форма для выпечки диаметром 20 см - чем уже форма, тем выше будет приготовленный бисквит, и наоборот!

Сначала промойте ягоды вишни в воде, удалите из них косточки и слегка промокните их бумажными полотенцами или салфетками.

В чаше кухонного комбайна или в другой емкости с высокими бортиками взбейте куриные яйца, добавьте соль и сахарный песок. Многие люди предпочитают отделять куриные яйца и взбивать белки и желтки отдельно - я думаю, в этом абсолютно нет необходимости! Главное - поместить форму с содержимым в предварительно разогретую духовку, поэтому на этом же этапе включите духовку на 180°C.

Взбейте куриные яйца с сахаром и солью примерно в течение 4 минуты взбить в пышную пену. Затем всыпьте пшеничную муку высшего сорта. Смешайте его с яичной массой на низкой скорости, стараясь не выпускать воздух из теста.

Обязательно смажьте форму любым жиром: растительным или сливочным маслом, свиным салом. Вылейте в него половину тестовой массы.

Выложите очищенные вишни в любом порядке.

Вылейте на них оставшуюся половину бисквитного теста.

Поставьте форму в духовку и выпекайте бисквит с вишней в течение 20-25 минут при температуре 180°C, следя за поверхностью бисквита. Открывать духовку в этот момент нежелательно! Как только поверхность бисквита подрумянится, выключите нагрев, но не открывайте дверцу прибора еще 10 минут, чтобы выпечка не осела из-за разницы температур!

После этого выньте форму из духовки, бисквит из формы и выложите на тарелку. Дайте ему остыть до комнатной температуры, чтобы выпечка была красиво нарезана, а не порвана!

Нарежьте на порции и наслаждайтесь вкусом ароматного десерта с вишней!

Хорошего вам дня!