Бисквит проще простого

Ингредиенты:

Яйца - 3 штуки;

Сахар - 1/2 стакана;

мука - 1/2 стакана;

Соль - щепотка.

Калорийность: 254 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Из бисквита можно приготовить вкусный торт или пирожные, шарлотку или даже ленивый вариант тирамису. В классическом варианте приготовления бисквита, на мой взгляд, много хлопот, я предлагаю более простой и легкий рецепт, где нет отделения белков от желтков.

Количество ингредиентов рассчитано на среднюю форму диаметром 20 сантиметров, если вам нужно больше, то увеличьте продукты пропорционально.

Состав:

В чистую и сухую миску для взбивания разбейте яйца, добавьте щепотку соли и сахара.

Через 5 минут после начала взбивания масса сильно увеличится в объеме, побелеет, но еще не будет достаточно густой. Еще через 5 минут масса уже будет сохранять свою форму и очень медленно опадать с венчика, что означает, что яйца взбиты достаточно хорошо. 

В два или три этапа добавьте просеянную муку осторожно вмешайте в яйца лопаткой, двигаясь снизу вверх. 

Нельзя использовать миксер или перемешивать очень интенсивно, потому что из-за этого вся воздушность исчезнет, и тесто потеряет объем. 

Вылейте тесто в форму, наполните его не более чем на 2/3 и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20-30 минут (в зависимости от толщины теста). Бисквит хорошо поднимается, несмотря на то, что в него не добавляли ни соду, ни разрыхлитель. Ни в коем случае не открываем духовку во время выпекания. Если бисквит в духовке хорошо поднялся, а когда вы его достали - опал, значит, вы его немного не доели. 

Вынимаем готовый бисквит из достаньте его из духовки, охладите в течение нескольких минут в форме, выньте и затем охладите на гриле.
Бисквит не следует разрезать, пока он полностью не остынет. 

Удачной выпечки!