Бисквит на кефире

Ингредиенты:

Сливочное масло - 100 г

Кефир - 1 стакан

Яйцо - 3 шт.

Мука - 2 стакана

Сахар - 1 стакан

Ванильный сахар - 1 пакетик

Сода - 0,5 ч.л.

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Лимонный сок - 1 ч.л.

Апельсиновая цедра - 1 шт.

Калорийность: 238 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Приготовить такой бисквит можно очень просто, из доступные продукты, для этого не требуется никаких специальных навыков. Бисквит (хотя это и не так) получается очень пышным, рассыпчатым. Из него можно сделать торт или просто полить глазурью по вкусу. Основной рецепт состоит из 3 яиц, у меня были очень большие яйца, и я взяла два. Моя форма составляет 20 см.

Чтобы бисквит не поднялся горкой, как у меня получилось, не следует ставить тесто в сильно разогретую духовку, как советуют в рецепте. Духовку лучше разогреть до 160-170 градусов, поставить в нее форму с тестом, а через 10-15 минут повысить температуру до 190-200 градусов и выпекать до готовности.

Нам понадобятся те же продукты:

Заранее достаньте все продукты из холодильника, чтобы они были одинаковой температуры.Взбейте сливочное масло с сахаром. Поскольку сливочного масла мало, а сахара много, достаточно растереть сливочное масло до белого цвета.

Добавляйте по одному яйцу за раз и взбивайте венчиком до получения однородной массы.

Просейте муку в тесто, добавьте разрыхлитель, ванильный сахар.

Затем добавьте цедру одного апельсина. Все перемешайте до получения однородной массы. Тесто получается густым, нужно вымешивать его ложкой.

Затем влейте кефир, соду, гашенную в лимонном соке, и перемешайте, а затем взбейте миксером до пышности.

Тесто получается гладким, пышным, а по густоте напоминает сметану.

Вылейте тесто в форму. Предварительно застелите дно формы пергаментом, стенки не смазывайте.

Выпекать в духовке, разогретой до 170 гр. Через 10 минут увеличьте температуру до 190-200 градусов. Выпекайте до образования сухой спички. Остудите готовый бисквит и выньте его из формы. Он очень мягкий и воздушный.

Я полила бисквит растопленным шоколадом, можно просто посыпать его сахарной пудрой.

Приятного чаепития!