Бисквит «Маргарита»

Ингредиенты:

Мука - 100 г

Сахар - 150 г

Картофельный крахмал - 100 г

Сливочное масло - 80 г

Разрыхлитель - 10 г

Ванилин - 2 г или лимонная цедра

Большое яйцо (комнатной температуры) - 4 шт.

Сахарная пудра - для украшения

Калорийность: 314 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Бисквитный торт "Маргарита" - любимый итальянский десерт с поэтическим названием "Торта Маргарита".

Бисквит в Италии называют тортом, а бисквит "Маргарита" - один из самых популярных рецептов! Это печенье является неотъемлемой частью итальянских кондитерских, и его любят не только дети, но и взрослые.

Воздушный, как пух, и нежный бисквит прекрасно подойдет к чашечке утреннего чая или кофе, а также станет прекрасным полдником со стаканом молока.

Конечно, бисквит можно разделить на коржи и смазать кремом, но в кафе или кондитерской его будут подавать только посыпанным сахарной пудрой.

Итак, давайте перенесемся в солнечную Италию и попробуем этот классический бисквитный торт, который готовится очень просто.

Форму для бисквита мы приготовим заранее. Дно формы диаметром 23-25 см застелите пергаментом, бока смажьте маслом и присыпьте мукой, стряхивая излишки. Растопите сливочное масло и остудите до теплого состояния. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Пока масло остывает, а духовка разогревается, взбиваем яйца с сахаром в пышную массу, у меня на это ушло 5 минут. Масса увеличивается в объеме в три раза.

Затем добавьте в яично-сахарную массу ваниль или лимонную цедру. Вводим муку, крахмал и разрыхлитель, которые предварительно просеиваем через сито. Аккуратно с помощью ложки, используя метод складывания, замесите тесто.

Влейте теплое масло и аккуратно перемешайте.

Заполните форму готовым тестом и поставьте в духовку на 30-45 минут, пока шпажка не высохнет. Сосредоточьтесь на своей духовке.

Вынимаем выпеченный бисквит и остужаем его в форме до теплого состояния. Затем вынимаем его из формы, выкладываем на решетку для полного остывания.

Бисквитный торт "Маргарита" готов. Щедро посыпьте его сахарной пудрой, нарежьте на порционные куски и наслаждайтесь воздушным итальянским бисквитом.