Бисквит для торта Сникерс

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 250 г

Сахар - 300 г

Молоко - 250 г

Яйца куриные (С2) - 3 шт.

Сливочное масло - 60 г

Масло растительное - 60 г

Какао - 60 г

Яблочный уксус - 1 ст.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сода - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Ванилин - 1/2 ч.л..

Калорийность: 314 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Я давно хотела испечь торт "Сникерс", но мне попадались рецепты, которые мне не очень нравились по составу. Сразу было ясно, что мне бы не очень понравился такой торт. Но недавно я нашел то, что искал. Прежде всего, я хотела получить вкусные пирожные с насыщенным шоколадным вкусом, чтобы они были не сухими, а мягкими, я бы даже сказала мясистыми. Они именно такие, они невероятно вкусные, их хочется съесть, не дожидаясь, пока торт будет собран! Такие шоколадные коржи даже не требуют пропитки, они получаются идеальными!

Коржи лучше выпекать в двух формах диаметром 18 см, потому что при выпечке тесто очень сильно поднимается и может вытекать через верхний край. А если у вас нет двух одинаковых форм, как у меня, то спокойно разделите тесто пополам и выпекайте по очереди. Именно так я и сделала, пирожные получились очень вкусными. Готовые коржи нужно охладить и обернуть пищевой пленкой, оставить на ночь в холодильнике, а на следующий день разрезаем каждый корж на 2 коржа, в результате получаем 4 коржа для торта "Сникерс".

При сборке торта можно даже не использовать кольцо, коржи просто укладываются друг на друга и промазываются кремом. Как я уже говорила, эти коржи вообще можно не пропитывать никакими сиропами, они и так в меру влажные, а после того, как собранный корж простоит ночь в холодильнике, коржи вместе с кремом придадут изумительный вкус.

Итак, для выпечки бисквита для торта "Сникерс" мы возьмем продукты из списка.

Включите духовку и разогрейте до 180 градусов. Просейте пшеничную муку, какао, соду и разрыхлитель в широкую миску, добавьте соль, всыпьте весь сахар. Перемешайте все ложкой. Кстати, я пекла эти коржи с разрыхлителем и без него, то есть только с содой. Результат был одинаково хорош, разница заключалась лишь в том, что коржи только с содой имели более мелкопористую структуру, но они также хорошо поднимались при выпечке и имели такой же превосходный вкус.

В другой миске смешайте размягченное сливочное и растительное масло. Давайте начнем взбивать миксером до получения однородной массы.

Далее мы будем добавлять яйца по одному, взбивая после каждого яйца. С последним яйцом добавьте ваниль.

Теперь влейте молоко и снова взбейте до получения однородной массы.

Теперь влейте сухую смесь в жидкую смесь, частями, в 2-3 приема, и взбейте миксером.

В готовое тесто влейте уксус в последнюю очередь. Тщательно перемешайте.

Мы будем выпекать бисквит для торта "Сникерс" в предварительно разогретой духовке. Разъемную форму мы обернем пергаментом и фольгой, чтобы тесто не стекало со дна, бортики формы можно смазать сливочным маслом, но можно и не смазывать. Кстати, я предпочитаю не смазывать, так бисквит прилипает к бокам и лучше растет. Вылейте половину теста в форму и отправьте в духовку. Выпекайте бисквит около 30-40 минут.

Готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой: протыкаем его в центре, и если палочка выходит сухой, бисквит готов, а если он немного влажный, возвращаем бисквит в духовку и выпекаем, главное не передержать! Во время выпечки бисквит поднимется, как бугорок, но ничего страшного, этот бугорок потом можно отрезать и просто съесть))

Мы дадим готовому бисквиту совсем немного остыть чтобы его можно было вынуть из формы, выложите его на решетку и дайте полностью остыть, а форму вымойте, снова оберните пергаментом с фольгой и выпекайте в ней вторую порцию теста. Мы не будем сразу резать выпеченные и остывшие коржи, а просто обернем их пищевой пленкой и отправим на ночь в холодильник. Кстати, торты могут пролежать в холодильнике до 5 дней. Если вы хотите хранить их дольше, то вам придется положить их в морозильную камеру.

Когда мы начнем собирать торт "Сникерс" из этих коржей, достаем их из холодильника, снимаем пленку и разрезаем каждый на 2 коржа. В общей сложности у нас должно получиться 4 коржа.

Это вкусные шоколадные коржи, из которых можно приготовить вкусный торт, а именно настоящий Сникерс. Продолжайте!))