Безе с какао и шоколадом (Busserl)

Ингредиенты:

Белок – 2 штуки;

Сахар – 100 грамм;

Какао – 1 ст.л.;

Шоколад – 50 грамм.

Калорийность: 350 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Выпечка из Баварии и Австрии – Буссерль - маленькое печенье (часто на Рождество) из арахиса, взбитых белков и сахара, выпекаемое небольшими горками на вафлях или на противне. Я предлагаю вам вариант с какао и шоколадом. Рецепт от доктора Эткер.

Такие продукты будут необходимы.

Натрите шоколад на терке.

Сначала взбейте белки миксером в пену.

Постепенно добавьте к ним сахар и взбейте до пиков.

Просейте какао.

Смешайте это. Я взбиваю миксером на высоких скоростях.

Добавьте тертый шоколад.

Аккуратно перемешайте ложкой.

Выложите безе ложкой или с помощью кондитерского мешка на лист.

Выпекайте в течение 25-35 минут при температуре 150 градусов в предварительно разогретой духовке. Готовые меренги легко отделяются от бумаги, в противном случае сушите дальше, пока они не отойдут.

Подавайте с кофе или чаем.

Приятного аппетита!