Безе кокосовое

Ингредиенты:

Яичный белок - 2 шт.

Сахарная пудра - 100 г

Лимонный сок - 1 ч.л.

Кокосовая стружка - 25 г

Калорийность: 300 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Как приготовить классическую меренгу, я показывала ранее.

Собственно, здесь нет ничего нового, за исключением того, что мы добавим в эти меренги кокосовую стружку. Мне больше нравится эта меренга: она ароматная, с кокосовым привкусом.

Танюшка, спасибо тебе за идею!!!

Продукты для приготовления кокосовой меренги будут приготовлены в соответствии со списком.

Взбейте белок, постепенно добавляя сахарную пудру и лимонный сок. Взбивать долго - около 15-17 минут. Я делаю это в кухонной машине, можно использовать обычный миксер. У меня был друг, который взбивал белок вилкой!!! Я не думаю, что кто-то осмелился бы сделать это :-)

В общем, белок следует взбить в плотную пену. "Клюв" на венчике должен уверенно сохранять свою форму.

Добавьте кокосовую стружку во взбитые белки, хорошо перемешайте.

Выкладываем безе на противень, застеленный пергаментом, дополнительно посыпанный стружкой (по желанию).

Сушите при температуре 90-110 градусов в течение 40-60 минут. Некоторые, к которым я отношу себя, любят, чтобы безе было мягким в середине. А есть и те, кто любит сухое безе. А есть те, кто любит "загорелое" безе - это мой сын.

Поэтому мы ищем самих себя.

Поскольку эта порция кокосовой меренги была приготовлена по заказу моего сына, она "загорелая" :-) Она легко снимается с пергамента и так легко и быстро исчезает :-)

Приятного чаепития!