Бездрожжевые пирожки с мясом в духовке

Ингредиенты:

Рафинированное подсолнечное масло - 100 мл

Сливочное масло - 120 г

Куриные яйца - 2 шт.

Йогурт - 100 г

Соль - 0,5 ч.л.

Пшеничная мука - 4 стакана (по 250 мл)

Разрыхлитель - 1 ст.л.

Говяжий фарш - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

Морковь - 1 шт.

Кориандр - по вкусу

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 320 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Довольно давно я познакомилась с рецептом теста, где есть два вида масла: подсолнечное и сливочное. Сначала я подумал, что там что-то не так: ну, это было бы очень жирно. Но, как говорится, если вы не попробуете, вы не узнаете. Тесто получается потрясающим! Мягкий, рассыпчатый. Подходит для любой начинки: сладкой, соленой. Я готовила с картошкой, мясом, капустой.

Когда нет времени или желания возиться с дрожжевым тестом, попробуйте приготовить бездрожжевые мясные пирожки в духовке, которые я хочу вам предложить.

У меня был мясной фарш, оставшийся от приготовления другого блюда. Я приготовила его вот так:

Я нарезаю лук, чеснок и морковь произвольно. Жареный. Я добавила мясной фарш и снова обжарила его до готовности фарша. Я добавила соль и перец. Охлаждают и измельчают на мясорубке. Получился очень вкусный и сочный мясной фарш - идеальная начинка для пирогов!

Вы можете приготовить фарш по своему усмотрению или воспользоваться предложенным мной способом.

Добавьте кинзу по своему вкусу. Мне нравится, когда его много.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Смешайте оба вида сливочного масла, йогурт (для меня греческий), соль и яйца. Отложите желток одного яйца в сторону, он понадобится для смазывания пирожков.

Перемешайте венчиком.

Затем добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.

Замесите мягкое тесто.

Вам может понадобиться больше или меньше муки, чем указано в количестве. Добавляйте его постепенно.

Добавьте в фарш мелко нарезанный кориандр и приступайте к лепке пирожков.

Выложите пирожки на противень.

Отложенный желток смешайте с водой (1 ч.л.) и смажьте полученной смесью пирожки. При желании пирожки можно посыпать кунжутом.

Выпекайте бездрожжевые мясные пироги в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!

Пироги готовы.

Снимите с противня и полностью остудите на решетке.

Пироги получаются вкусными как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!