Белковый заварной крем

Ингредиенты:

Куриные яйца - 2 штуки;

Сахар - 0,5 стакана;

Ванильный сахар - 1 пакетик.

Лимонная кислота - 1 грамм;

Калорийность: 163 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Приготовить такой крем легко и просто. Потратив совсем немного времени, вы получите заварной белковый крем, который идеально держит форму. При выпечке он легко застывает при комнатной температуре!

Для приготовления крема нам понадобятся яйца, сахар, ванильный сахар и лимонная кислота. 

Отделите белки от желтков. Нам понадобятся только белки.

Смешайте белки, сахар, ванильный сахар и лимонную кислоту. Слегка взбейте — только для того, чтобы соединить компоненты.

Поставьте посуду со смесью на водяную баню и непрерывно взбивайте в течение 12-15 минут.

Снимите сливки с огня и взбивайте еще 4-5 минут, пока крем полностью не остынет.

Раньше я варила сироп, взбивала белки и соединяла все вместе, думаю, этот рецепт знают все.Тот же вариант проще.

Наш белковый заварной крем готов.

Ими можно украшать торты и пирожные, наполнять корзиночки и трубочки.