Баурсаки казахские

Ингредиенты:

Пшеничная мука: 2 стакана + 0,5 стакана;

Сыворотка: 250 мл;

Сухие дрожжи: 0,5 пакетика;

Соль: 0,5 ч.л.;

Сахар: 1 ст.л.;

Подсолнечное масло: 1 ст.л.

Подсолнечное масло: 1,5 стакана;

Маргарин: 200 грамм.

Калорийность: 630 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Баурсаки - это небольшие кусочки теста, обжаренные во фритюре. Они больше похожи на обычные пончики, но тесто на них не сладкое для начала, менее крутое, а готовые колобки ничем не посыпают (т.е. без пудры, глазури и т.д.). В Казахстане ни один праздник не обходится без баурсаков и крепкого чая с молоком. Кстати, баурсаки подают не только к чаю, но и ко всем другим блюдам в виде хлеба. Тесто можно начинать как на воде, так и на кефире или молоке.

1. Необходимые продукты: сыворотка, мука, дрожжи, сахар, соль, подсолнечное масло и маргарин.

2. Смешайте 2 стакана просеянной муки, соль, сахар и дрожжи.

3. Добавьте сыворотку. Хорошо перемешайте.

4. Добавьте масло, еще раз перемешайте. Тесто может получиться немного жидковатым. Накройте полотенцем и дайте тесту подняться в теплом месте около 2 часов.

5. Затем высыпьте на стол еще 0,5 столовых ложки муки. Немного замесите тесто. Давайте отдохнем еще 15-20 минут.

6. Формируем из теста небольшие булочки. Оставляем их на столе еще на 10 минут.

7. Для фритюра растопите маргарин, добавьте сливочное масло.

8. Обжарьте баурсаки в разогретом масле до золотистого цвета.

9. Мы подаем его к столу горячим, как хлеб или к чаю!

Приятного чаепития!