Абрикосовый курд

Ингредиенты:

Абрикосы - 300 г

Сахар - 90 г

Куриное яйцо - 2 шт.

Сливочное масло - 30 г

Калорийность: 167 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить абрикосовый творог для торта, нам понадобятся следующие ингредиенты.

Вымойте абрикосы и удалите косточки.

Положите их в чашу блендера, добавьте сахарный песок и тщательно взбейте массу до получения однородной массы.

Добавьте два куриных яйца в абрикосовое пюре и снова перемешайте.

Перелейте полученную смесь в небольшую кастрюлю/сотейник и отправьте ее на огонь. При постоянном помешивании венчиком или ложкой доведите массу до кипения.

Добавьте кусочек сливочного масла и варите еще 2-3 минуты, пока не загустеет.

Абрикосовый творог готов. Осталось перетереть его через мелкое сито (так мы получим идеальную консистенцию), остудить и убрать в холодильник минимум на 30 минут, после чего можно приступать к формированию торта или подавать творог как самостоятельный десерт, разлив его в красивые порционные креманки.

Абрикосовый творог, по этому рецепту, получается очень нежным и ярким.

Приятного аппетита!