Абрикосовый джем с ядрами

Ингредиенты:

Абрикосы - 2 кг

Сахар - 1,5 кг

Лимон - 0,5 шт..

Калорийность: 193 кКал

Общее время приготовления: 6 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю приготовить очень вкусное абрикосовое варенье с косточками. Это варенье можно намазывать на хлеб и готовить сладкие бутерброды к чаю, можно использовать для выпечки или подавать с блинами и оладьями. Ядрышки придают варенью определенную изюминку. Вам нужно запастись терпением, чтобы извлечь их из абрикосов, но вкус варенья вам очень понравится!

Нам понадобятся свежие абрикосы, сахар и лимон.

Абрикосы следует вымыть и обсушить. Разделите на половинки и извлеките косточки. Не выбрасывайте кости! Выложите абрикосы в глубокую кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте абрикосы при комнатной температуре на 2,5-3 часа.

Удалите ядра из косточек.

Через некоторое время поставьте кастрюлю с абрикосами на огонь, помешивайте, пока весь сахар не растворится. Доведите абрикосы до кипения. Готовьте 20 минут на слабом огне, снимая образовавшуюся пену. По истечении этого времени выжмите сок из лимона (4 ст. л.) и добавьте в горшочек с вареньем. Также засыпьте ядрышки.

Варите варенье в течение 3 часов на очень слабом огне. Затем протрите его через сито, чтобы удалить лишние волокна из фруктов. Переложите ядра в пюре из варенья.

Подготовьте для абрикосового варенья банки с косточками, простерилизуйте и обсушите. Доведите варенье до кипения, сразу же разложите его по банкам и закатайте. Переворачивайте банки до полного остывания.

Вкусные и приятные приготовления для вас!