Творожное тесто без яиц

Ингредиенты:

Творог - 300 г

Сливочное масло - 200 г

Мука - 2,5 стакана

Ванилин - 1 г

Сода - 0,5 ч.л.

Соль - 0,25 ч.л..

Калорийность: 333 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю рецепт творожного теста без яиц. Тесто, конечно, калорийное, как и любое песочное тесто, но из него получается очень вкусная выпечка: от печенья до пирогов с разными начинками. В состав теста не входит сахар, поэтому во время приготовления изделие посыпают сахаром. А если начинка не сладкая, то это даже плюс.

Нам понадобятся продукты, такие как на фото:сахар для посыпки готовых изделий (можно опустить)

В миску всыпать всю муку, соду, добавить соль, ванилин и нарежьте сливочное масло на кусочки. Разотрите крошку руками, но так, чтобы чувствовались кусочки сливочного масла.

Добавьте весь творог к сухим крошкам и замесите мягкое тесто. Желательно, чтобы творог был не сухим, а влажным, тогда вообще не следует добавлять жидкость. Но если оно вдруг получилось немного суховатым, можно добавить ложку-другую кефира или сметаны. Я не добавлял никакой жидкости.

Соберите тесто горкой до середины и замесите на столе, не слишком затягивая этот процесс. она получается очень мягкой, нежной и послушной. Работать с этим тестом одно удовольствие.

Затем, для удобства в работе, разделите тесто на три шарика, заверните каждый в пленку и уберите в холодильник. Достаньте по мере необходимости и выпекайте печенье, пирожки с начинкой или маленькие пирожки.

Тесто надежно хранится в холодильнике в течение недели, а в морозильной камере оно может пролежать несколько месяцев.