Тесто фасолевое

Ингредиенты:

Готовая фасоль - 100 г

Пшеничная мука - 200 г / 1,5 стакана

Яйцо - 1 шт.

Сливочное масло - 70 г

Соль - 1 щепотка

Сахар - для сладких вариантов до 1 ст.л.

Разрыхлитель - 0,5 ч.л..

Калорийность: 335 кКал

Всего время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Тесто на основе готовой отварной или консервированной фасоли для меня не ново. Я уже пробовала нежирные бобовые брауни, и теперь моя очередь готовить тесто для пирога. Меня вдохновляют идеи на сайте Agro-Alliance.

Белая фасоль особенно подходит для теста из фасоли для пирогов, но если вас и ваших едоков не смущает темный цвет теста, то возьмите хотя бы красную, даже черную... Тесто напоминает эластичное песочное печенье. Я подумываю как-нибудь приготовить из него печенье, а именно из этого теста было испечено два печенья, одно сладкое (с яблоками и клубничным джемом), а второе несладкое (фаршированное пекинской капустой с сыром). Я также планирую поэкспериментировать с другими видами муки, кроме пшеничной.

Для приготовления оригинального теста из фасоли подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Отмерьте нужное количество фасоли, приготовленной заранее или просто консервированной.

Сделайте из него пюре, например, вместе с сырым яйцом в чаше блендера.

Если вы продолжаете месить тесто в чаше блендера, то замените ножи на пластиковые. Добавьте сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, разотрите и перемешайте в однородную массу.

Соедините полученную массу с солью, сахаром и мукой с разрыхлителем.

Перемешайте, вам может понадобиться еще немного муки, это зависит от ее свойств, а также от влажности фасоли, от размера яйца, от мягкости сливочного масла в данный момент.

В результате у вас должно получиться мягкое, эластичное, напоминающее песок, тесто.

Соберите его в шар и поместите в холодильник на 20 минут.

Фасолевое тесто или фасолевое тесто готово. В следующем рецепте я покажу и расскажу вам, какие из него получаются бисквитные пироги...

Получайте удовольствие от экспериментов!