Тесто для сладкого пирога

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 1 стакан

Сливочное масло - 80 г

Сахар - 2 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Ванилин - 1 г

Щепотка соли

Калорийность: 414 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Тесто для пирога может быть сладким и несладким, дрожжевым и песочным. В этом случае мы приготовим тесто для сладкого пирога без дрожжей.

Пирог можно открыть со сладкой ягодной, фруктовой или творожной начинкой. Я приготовила это тесто в качестве основы для творожного пирога для 20-сантиметровой формы. Если количество едоков большое и пирог планируется готовить в большем размере, то вам придется увеличить количество компонентов в 2-3 раза. Даже из такого теста получаются очень вкусные корзиночки или мягкое печенье.

Мы приготовим все ингредиенты в соответствии со списком. В качестве основы я использовала стакан объемом 250 мл.

В емкости смешайте муку с ванилью.

Добавьте разрыхлитель.

Разрежьте твердое сливочное масло на кусочки прямо в муку.

Хорошо разотрите его руками, стараясь не слишком сильно нагревать масло. У вас должна получиться мелкая однородная крошка.

Отдельно взбейте яйцо со щепоткой соли. Добавьте весь сахар во время взбивания и взбивайте, пока не получится белая пышная масса. Влейте взбитое яйцо в сливочно-мучную крошку.

Замесите мягкое рассыпчатое тесто. Если вдруг окажется, что муки недостаточно, можно добавить одну ложку, не больше. Тесто получается послушным, не липким, и затягивать его долгим вымешиванием не нужно. Если такое тесто приготовить заранее, оно прекрасно сохраняется в холодильнике под пленкой в течение пары дней.

Тесто для сладкого пирога готово, можно приступать к его приготовлению.